材料
5 L/ |. Z8 `: A7 m; u9 q# Pwww3.tvboxnow.com600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇$ z2 M% {9 n6 l T1 S! O+ H5 M& k, v
12 條(切碎) 紅辣椒
9 w) c; ?) Y% a0 _& Z公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 m5 d& {# d8 k8 B# p
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |2 {$ u; l* D! P: |' f2 O6 K* ~
1 粒(切角)大蔥
) N ^" ]" P# n, P( N+ N3 {* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥. Q) |' F4 S& O- R! N1 R8 m! w
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調味料(混合)
& T6 k+ T/ A. [$ F, O# t; @1 大匙蠔油
1 ]6 y+ V9 c/ C+ r3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
9 b: j( ]# J+ r U1 {0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
/ F2 G2 d) r+ v8 x0 x7 V( ntvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
: g! u- ^! Y8 r9 h2 L$ k2 小匙糖
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醃料
0 n N+ b( o& M, }9 ~& I2 @1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S; x s: G2 @+ E' ~
1 小匙咖哩粉3 P$ g6 b7 V; v2 q& E7 y7 Q- E# `0 c
1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' x2 z6 u$ s X P. R, ~, j
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb t. Y1 r9 F9 ?" }5 Z
1/2 小匙鹽
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! [& z3 G. X+ ^6 z' a" ~. E& y% C) L做法公仔箱論壇4 p7 D |$ @) H1 b* n0 V
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇& R' `% F( X) I
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇* P: G- m0 r% n! _9 z
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇0 y% u# N& E8 m3 y1 }8 E
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS2 c8 u8 ?# P0 P( C+ E& l' {3 B
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
" G. X$ X4 b; F: Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 {0 l' ^( s+ P
SEASONING (mix well)www3.tvboxnow.com9 W4 u" P3 I" Y4 l7 L( @% m
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇6 `" ?, h6 }/ t7 }1 [9 ]; l- i& w
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MARINADE0 W2 |* I8 o: h4 ], l
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb* ^/ W2 P4 _3 M" p( y
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METHOD* z0 _2 c2 i% k6 _' _
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇2 `- `" Y/ k' Y# E# a4 T$ C0 r; o
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m9 y8 J" H( V. S
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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