材料
7 T3 z6 e! U \9 Y) x+ z# @% ]公仔箱論壇600 克(斬塊)甘榜雞
+ M& z: U, Z% q! ~www3.tvboxnow.com1 棵(切粒)青蔥( k/ W& m- M( a3 K
1 粒(切絲)大蔥
* I6 W4 ]# m1 J& u7 片紅蘿蔔
+ `2 I! G+ O* |' T6 B50 克蒜茸
: Z: c6 i4 ^) Ewww3.tvboxnow.com1/2 小匙麻油
( r* h3 W- o$ b/ @% `0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 }3 D6 R) i: z/ p9 ^$ `
$ C5 [8 F' q: q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
# f! S, x6 b. {3 i$ _- p5 大匙蠔油) h" i6 g; \1 o$ O
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb5 y, k% U5 U$ ]6 d: D& r3 L6 ^: b
1/2 小匙糖
4 H; @: ~" J' k2 r公仔箱論壇1/4 小匙鹽
`1 B6 A5 |) v. Jtvb now,tvbnow,bttvb2 小匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X9 \) x5 {2 E6 m
3 大匙薑汁
C+ D9 E: L$ M; K7 S% ptvb now,tvbnow,bttvb
3 q2 d* I% [6 l8 {tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) p% b1 m. ?. r) u' \5 H1 C9 u* F
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。9 E+ w. H% ?" ?- |
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?% a& _3 j0 _+ v: E: ? T5 O
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。5 f% B4 J0 ~! w% z7 b
% R9 k0 Y0 W. F) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q0 N/ w6 L7 r6 L7 r6 BINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb' f r! x1 B) S
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇! N8 Z) p9 C n
6 q3 d3 F8 k* S% z) I: f8 _: _5 ZSEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P0 H9 }& x$ i
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ _$ Q9 B/ h; A3 m, G( a6 @
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1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
$ a4 |) i. A1 [+ B1 i( z- i3 Gwww3.tvboxnow.com2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
$ ?- r0 w8 Y! v公仔箱論壇3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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7 K# m0 `* D. c1 `9 a5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) 2 e% I4 S& S7 w' f
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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