www3.tvboxnow.com# O3 Z4 L5 K. R' i* P3 ?/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v7 N' ^5 T$ F a) V# n- \
吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。公仔箱論壇) m0 ] k5 W, J; @
3 \, {6 O' K% w) J8 H$ z- Z% c
許多人也都知道，過度精緻飲食，對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症發生率高的情形，有害無益。
" Z, h9 F5 O) T3 k0 B8 F) Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: \, m$ |: X( s( b; I. q: [
但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。
0 Z% Q$ q. s0 o' q- [; W2 C5 W公仔箱論壇
4 [+ C: u; ~5 Hwww3.tvboxnow.com健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：
- f r; j* J5 U3 X+ }www3.tvboxnow.com
/ _9 A a7 D% X# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化能力有問題的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q! G# J: }( T9 o2 l
4 Z/ b' E4 K) Q0 J6 ~" o& f馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
" Y$ \# J( w3 M公仔箱論壇
+ B# p/ f" s% @中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
- Z" j. N/ v7 ^8 j公仔箱論壇
0 [9 a6 F W5 d2.貧血、少鈣的人tvb now,tvbnow,bttvb; s% o6 n, z; j" }5 U
6 W; {7 j) F H _. P$ M# c* ^$ e
穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。
. t6 C3 S9 @4 Z' U7 [9 x4 [公仔箱論壇1 Z3 h8 O0 I: a# G1 c8 {: {
另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。
, h! @. x6 M# Q* t0 f6 T) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L* H& v. d- m9 x7 F6 P mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。
. Q' m- @% o, z) Q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* i% Q4 h$ f, e( O t+ k
3.腎臟病人
0 V* ~9 h( f( @, ywww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ F8 [0 g8 C! E$ T
腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。1 X2 d/ G; Y* x) z9 ]
- i1 P) U$ H9 W5 G
趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。6 K' c- b% t( e# d- }) u3 x
, x, c+ Q3 a4 h& d+ [! Vwww3.tvboxnow.com4.糖尿病人
, p" }9 F8 m9 B( zwww3.tvboxnow.com
- M6 p6 U$ q3 O) y& O4 @4 e$ z" vtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。% w7 \' b& u1 _- J4 I/ H* v! J7 N$ q
8 n G. V# d: g. I1 }$ h) s/ h. gwww3.tvboxnow.com而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已，趙強說。6 B/ J0 A5 U0 m# N0 L
* [' a0 Y! B% E9 b
5.痛風病人
1 T- @! N5 \ [4 ~) w }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, g# Q! Q. L I) ?1 Q6 \
痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。www3.tvboxnow.com0 W# Z$ s) l; m4 v/ G3 M
, L$ }- Y2 ?' c, pwww3.tvboxnow.com6.癌症病人
K s7 W, _# J. L! P公仔箱論壇
- @, T' F9 I# I9 ~% n5 Atvb now,tvbnow,bttvb癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。www3.tvboxnow.com; J" w7 \4 u& v4 F& [& |0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. C: F1 p8 f% X
陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。
" F$ `$ u2 c! n' _9 |& x+ `( O' cwww3.tvboxnow.com
' }* ^/ ? ~% Itvb now,tvbnow,bttvb出處：康健雜誌# G y H: ^. m& F! ?& A
作者：黃惠鈴 |
發表於 2013-3-9 11:03 AM
| 
