材料：
1 p# x/ O( |7 p+ U3 T0 [公仔箱論壇白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
: v9 Q8 }2 I% @tvb now,tvbnow,bttvb(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克tvb now,tvbnow,bttvb' S1 E& k/ E" {0 i& X
; b1 J; ~* Z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
. A5 w& H t& s) q3 V/ C7 d5 l鹽1/4茶匙公仔箱論壇1 N+ e" P; P6 g' I" R; R$ x: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# B+ M8 M* c/ |7 \: E# g" }
芡汁：
: J+ y/ y$ ] B, i公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙7 s5 }) e$ g, d4 c4 f7 g
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做法：
- c' m6 Z1 F! n7 M" {1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
$ c3 p' k, {" ~9 Y. t: v/ C2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。# L& f( R2 H/ l- X J
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。www3.tvboxnow.com7 l3 q X$ z* Q: Y2 _& g% a
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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; y9 O: P2 {" p. a公仔箱論壇INGREDIENTS
$ s- z9 Y" X% j" ~ F, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or! M# N* T S \7 H' z9 }0 R
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
2 p# Y- Y& j- Y$ w/ D* s7 D/ L- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F+ |' d* Q7 k' P公仔箱論壇SEASONING4 U6 V) v( k# X' \& w* l# U
1/4 tsp salt5 g! v% R. c3 ]& {
www3.tvboxnow.com& |5 ~8 `8 l1 _6 g: o% U
THICKENING公仔箱論壇1 U" U; f" Z! Y# _
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water& m/ ]" x V, M" q, O4 X5 _
5 d4 Q" u1 V+ S F0 v( j: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
0 X: x" O$ F0 Q8 P; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb) q6 F- s- M1 R$ b
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.公仔箱論壇2 }$ c; R% ~' e2 X. e1 L/ b
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
0 M8 ^4 @$ ^: P- x& c6 J( C/ ?4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
( O# I& f/ ^- {& Y9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
6 N: D$ a0 \) KAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) ! B- r6 e U& R [
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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