材料：2 P, v, ~2 f5 f z
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條公仔箱論壇7 v8 S$ ^$ H8 F# B
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克公仔箱論壇6 J" A9 ^4 T! o$ P
3 b% M9 W3 T! j, F9 J調味料：
, _5 @; [' @' v1 y0 u$ m鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) ~7 e; S4 `9 H( h# a
{4 A# d" u/ r* u% @5 u芡汁：' c, H! k7 `) W, @
粟粉1湯匙，水2湯匙
, }7 A% }& H4 Rtvb now,tvbnow,bttvb* B5 B# o; U' K% X* ~5 X; l
做法：
, g3 _* k# \' X; Z0 i' b公仔箱論壇1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 c9 r5 s7 G- x! O
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
; o- o& l, A3 z/ a5 e公仔箱論壇3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
' D; F7 i- e2 Q& X* j公仔箱論壇4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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INGREDIENTS
3 w, l" q) f- l1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
1 F! c# M$ }% g Q! X$ X# R公仔箱論壇scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stocktvb now,tvbnow,bttvb( M0 k2 c8 Y: u; d
" e; C5 b0 _- {. k! iSEASONING
) A3 Z4 a% T* V! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt# H. O: i- i! c% E
tvb now,tvbnow,bttvb3 r: D+ f1 H$ i0 A% U) M6 ^
THICKENING公仔箱論壇# O+ W. t0 {/ I! J# V* b% Z
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
8 y$ }7 V: Z$ U9 H- c& p2 N2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
; d' H( ^2 p, v' Q' C: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.www3.tvboxnow.com: b$ ` o- q+ a
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
3 P' A' w' n: r6 M9 P5 @Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
! Z* `. o9 a3 p5 _# @3 h+ u4 V% SAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.公仔箱論壇9 N" Y- ^0 s9 x; Z% X' z
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) / N/ b. I0 e' f8 ^6 Z: t
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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