中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 www3.tvboxnow.com `9 c9 Z* t9 R/ M. P' D/ R0 y
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 ( M0 t6 [7 B/ {- @2 _1 ~. C2 e$ _
& J* I, s2 M; w2 f# Q( e+ h. O公仔箱論壇下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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2 k( n8 G" j, m$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀耳粥：
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材料：銀耳10克，大米50克。 tvb now,tvbnow,bttvb' M/ H- i8 O' {1 g7 R
* M5 @% ?: l& Y- d製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 a* R& L( w9 Q" ?
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 : i9 ]# b! T% y" }, ^$ A
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百合銀耳粥：
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$ X# m- q) \2 mwww3.tvboxnow.com材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
, m8 b. s/ R8 l6 ~7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ X! @1 N" f7 Y0 e3 T3 i4 [
製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 www3.tvboxnow.com' w; Z; S1 N7 n3 t! G
% K; \3 `, k+ H6 A* p- q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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4 |4 C [5 b- P1 d公仔箱論壇銀百秋梨羹： 7 v( ^ C/ _0 a! i1 x4 f/ |+ m
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: Y {2 Q% {6 h8 P* M d
! c/ B% P. P' x1 @0 |公仔箱論壇製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 tvb now,tvbnow,bttvb% T; Z: [/ `6 T7 q( K+ p
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 . r) r7 Q, H5 H/ g$ P* n, {
) S6 y5 } D( J' \2 \( ?! S- _) d2 w沙參銀耳湯：
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 tvb now,tvbnow,bttvb, p" _6 M& _& T3 }0 A7 P
5 E1 Q' F) i# F8 R- C! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 公仔箱論壇5 B8 ?/ i1 m7 \7 B' c' r3 N
; V6 p! f; G2 {7 @2 O& T8 S4 Ttvb now,tvbnow,bttvb功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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7 f$ w. Y7 s) S" l9 T公仔箱論壇龍眼銀耳羹： tvb now,tvbnow,bttvb; c1 V8 t% y/ M7 t
9 Q' [( S3 }) z4 g" Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
6 B% w5 `# v! l" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 \/ }1 a0 U+ N" k. U1 r# d
製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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. ]* S' j/ N* X0 l+ y功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 2 L4 N0 {/ b- y% C' O
+ H* L* r- g0 F8 C6 A注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 www3.tvboxnow.com) C$ c% r+ e7 a# m t4 q3 x
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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' K5 P1 X& b& e, A8 F9 D; u公仔箱論壇延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb! H' \1 a( G/ ]' l# O% W
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Stress And Diet: You Arent What You Eat
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences
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Understanding The Mediterranean Diet
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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