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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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! r2 r3 x) P2 e7 Y( V4 \8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v! Z- @; o! r0 S
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: `. ~+ m7 w @7 ]* M咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
+ r4 t. @0 g1 R9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com3 s0 j; A. O! K& n
+ b, }, F$ ^) k) b& cwww3.tvboxnow.com錦華老闆程道全即席示範茶技法。1 g( B: F8 Y. q
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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4 `& _" S) I2 {$ G; J& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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! O) W: w# C% ]! b5 x老闆娘Crystal9 l( w& f! f+ v
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。" s: m/ A' @: E
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K L' e1 H% u' @( f$ U
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。* K& i2 G; O& U3 \! Y7 x) k+ r
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半世紀咖央多 吃出和諧
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2 {3 \; m0 i1 R8 k2 g- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。www3.tvboxnow.com" H% [6 X1 C# x% H: w" ^/ i
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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錦華茶餐室
" m( j0 |# z, e- E5 }; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 O* |2 V$ E$ G
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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電話：+60 (0)14 6147660公仔箱論壇; I) A ^$ _) s( _
& @, k$ Q& o7 s4 ^ r# @- Z營業時間：上午7:00至下午6:00
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柴燒麵包 手快有手慢無
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5 D7 g$ r t' R4 Q" c; ], o錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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$ d' O$ O* G- c8 }4 n* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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! }5 }( \+ H6 u1 g% ]7 b2 Htvb now,tvbnow,bttvb協裕麵包西廠
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|& p/ p: f% N' W0 ^$ E7 a" C地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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2 Z3 m) n0 y1 _. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：+60 (0)7 2231703
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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4 C9 j2 L1 n/ |+ V4 ?4 c5 j清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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( a6 E, k! I( O" Btvb now,tvbnow,bttvb歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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Crystal肉骨茶$ H5 h3 @% `" s( G7 i
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru2 b% b# f O6 q' K
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電話：+60 (0)16 7211108
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營業時間：上午8:00至下午3:30
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. Z0 D+ Q) I: {) n; c% w5 s# V2 ntvb now,tvbnow,bttvb出沒注意﹕周一平民夜巿, i) {! P( u9 K8 B( w( R4 u q
5 [2 F# }# H2 }新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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" f0 k3 `+ o, ]; F公仔箱論壇旅遊錦囊
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& h' E/ x4 S# J5 a" dtvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證# }1 B; c/ P9 y5 n: R6 e6 U% s
1 n4 x: v0 m" i% g4 l6 c" Z- j- g$ H6 s公仔箱論壇機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 公仔箱論壇& E8 N7 |% s( A0 }$ d* W
+ ?1 b) R: n- y) t旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788www3.tvboxnow.com9 m5 z3 V* L5 f9 R: D
6 E) w. t0 N; G0 A+ V3 t" Z交通：tvb now,tvbnow,bttvb7 m& S3 _0 g% f6 ^, |7 v
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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$ [, Y: {0 {. F! i, Fwww3.tvboxnow.com匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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* {+ d% u0 ~' O W# Qwww3.tvboxnow.com文、圖﹕郭瑋瑋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 d- {0 o( ?
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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