材料】：
: ]6 J5 F% C2 J6 i* mwww3.tvboxnow.com帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙7 x: s+ `* f0 ^4 T% b: Y, y# S
/ x. K7 V- o) p! M$ [& S) W2 c公仔箱論壇現磨新鮮白胡椒................調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 e4 w5 [/ ~- w
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蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb F3 M( f. u, a* ^ B) b( W5 y
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝www3.tvboxnow.com9 ` q" ?9 D) x* x
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蒜頭，去皮.....................8苞
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5 J- g g3 p% u' l3 G) ~& u$ r- R+ Jwww3.tvboxnow.com檸檬皮及檸檬汁................1顆tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 P8 V2 D/ f* u
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白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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. ?; L1 M8 ^; Z# _* m0 ~. H$ |) Wtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： / L" n+ M/ s x& D
1.預熱烤爐至325F /170 度
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1 N6 w4 j, |# s9 H7 Z8 h- k h1 U2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
. M0 m. t$ n v( D5 z& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上麵粉
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8 g$ X& }) _$ S. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好www3.tvboxnow.com2 m) w2 {5 Y! H2 V8 Q
的牛肉起鍋放盤中待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P- h" B. l& c+ t% k
# ~. f& K6 Y6 O' S0 F0 t) \: {5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# ^ r6 f7 w% R# T
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離7 B1 ?0 I9 p2 G* V0 G$ s
# ]+ t/ p8 |" I6 V; z1 Otvb now,tvbnow,bttvb9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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5 Z8 d& i" v, E8 ftvb now,tvbnow,bttvb10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度www3.tvboxnow.com$ N, w: [3 ]* v& I3 j# m
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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$ m' a: ~( k2 J, o$ ]www3.tvboxnow.com12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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