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9 n+ k" E( d- I春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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8 {1 L3 @ l1 [6 Q- o# y* y6 c 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】：www3.tvboxnow.com* `: c" H( K: T$ J% ~1 [9 g
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▲一、平肝降壓( [/ s& ]6 c' R( r* j( R
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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! Z' \) l Q3 Z7 ~ ▲二、清熱解毒: G W! I# H$ w8 N* k
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
( g% f2 T7 G; H9 d" @+ @www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z; F3 z2 O2 w% |$ H& i( j
▲三、防癌抗癌+ s& r1 ~, F5 h' E* J0 J* X; u' ?
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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* h, E5 ?8 O4 b" F, ]5 g7 b9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲四、醒酒保胃
% @( M J. a i; f' o& ?: c公仔箱論壇 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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. h, y! X4 ~1 [( |/ a: kwww3.tvboxnow.com ▲五、養血補虛www3.tvboxnow.com- r& ?& V" x* `# g v
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】
$ q7 E% c' f# U& @$ d* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
9 T: F+ A4 L. \+ u8 z- U: d$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V7 V7 z0 D Z1 r公仔箱論壇 【春季芹菜食譜推薦】：
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/ G l6 ^6 N" m) @公仔箱論壇 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜5 j, L" |3 D5 C8 h5 x
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［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b( g( E, L% P1 Y7 y+ w, w* u
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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$ Q. J2 o) b# X( H% D. xtvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：公仔箱論壇6 o b" k) D, N2 U) Z
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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# f& e; @9 G3 t5 J& @公仔箱論壇 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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4 o; \- T O# J+ o ［功效］：# R2 Z$ \% `* w7 Q
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
4 F/ Q g/ A3 m. ^! k8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X. I' |; |; y0 \, X# _& ] ✤推薦二：芹菜粥- b& F0 _; \7 k. e7 e
2 v8 Z% |9 J; G+ G: \# o; u ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ f N) w( h- P% p
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。- Q: @8 p. p0 E- Y- x& I: L( x
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［做法］：公仔箱論壇0 {& ]) n' @$ t- Q/ H- Z
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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' ?' P0 v% z0 h, F$ b3 u ［功效］：
; ] T$ z% ]/ e% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。公仔箱論壇9 P( t, S4 O) O/ u
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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［材料］：
$ u$ Z: P# ^/ _/ x- s. B; j* Mtvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽www3.tvboxnow.com6 j* G7 P. Z: @7 }
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［做法］：
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。www3.tvboxnow.com8 C- q) L/ O: w6 J1 k1 W' b& j
* n& `1 J: A* { `* T" y+ @公仔箱論壇 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。( K6 R2 f8 j8 l" o9 t% w. e, O7 ~; d
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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7 w( _# O3 u' _tvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦四：芹菜煲紅棗* O% M+ {6 t6 L- ^& |
2 R- _, \$ Q4 Y- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：/ _! ]/ }% R/ K! k
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：9 \' E- t# U1 D/ N) _+ [
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：公仔箱論壇! c4 x9 W/ R; O9 ~0 g" h5 I8 v
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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) } _# E0 v7 u( T( e/ e; L1 ~, ~ ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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v$ D3 s* I$ u) ]( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
8 e6 @- Z Z- i$ X" c7 ywww3.tvboxnow.com 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 d/ b9 w$ T7 H- C7 F
: T# i5 U4 |9 s0 U+ K公仔箱論壇 ［做法］：
; b \, j8 Q6 H3 ]( R4 ~0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：/ M+ P* O; j* n+ |# W
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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9 ~: F/ [4 w. P. gtvb now,tvbnow,bttvb ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X8 O9 g& g9 |2 ]7 S5 J% t) B! `1 U
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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