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[健康資訊] 「怎麼吃」比「吃什麼」重要

◎ 圖文整理/i-Nature編輯部公仔箱論壇2 R6 I" G9 }( g4 E- S

5 {' K3 k& R. I- s& Y% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z, e* P$ `8 l" y$ q, a0 ytvb now,tvbnow,bttvb就算是銅板就能買到的漢堡,和心愛的人一起享用,也會變成美饌佳餚;
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用餐習慣也是大腦必須具備的道具。我不斷強調「使用身體」的重要性,因為這是有效控制大腦的方法。大腦和身體緊緊相連,具體來說,大腦會透過五感「視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺」獲得訊息,但不光如此,它也會從所謂的第六感這種深層感覺中獲得相當多的資訊。
7 E4 j$ U2 W5 o1 h4 zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! t+ g% f) s: _! p
舉例來說,既沒看到也沒聽到,當然也沒碰到或吃到,但是藉由大腦接收到來自深層感覺的訊號,會發生「預感」的直覺。「活用大腦」即是「活用身體」,也是本書的主題「活用習慣」。tvb now,tvbnow,bttvb: c. e4 Y5 C, D0 W1 E1 U7 Y3 p+ O

" ]3 z: V, S  ^5 q0 C5 P0 k! y用餐是活化大腦最好的習慣之一,探索欲是大腦的基本,而食物是探索欲的基本,因為用餐是生活中最重要的事,而且大部分的人都習慣一天要吃上早、中、晚三餐。以老饕聞名的法國政治家薩瓦蘭,在他的著作中留下這麼一句話:
$ ~7 a2 D% l: J8 z9 H4 ^0 j4 I: rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [6 ]/ Z% e! |" r4 }; A公仔箱論壇說說看你正在吃什麼,猜猜看你是個什麼樣的人。──《美味禮讚》,岩波文庫 ,2005年。
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' i7 v4 y& r9 j: a我想替他補上一句:「你正在以『什麼方式』吃什麼食物?」換句話說,有多享受食物的滋味,對大腦而言是最重要的,可以從中瞭解很多事,像是吃飯的地方、吃飯的對象,以及自己正在吃飯的心情。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 z+ W+ {1 M& A( q" a

$ l5 E4 a8 r! u2 Y7 Y, R7 ttvb now,tvbnow,bttvb極端來說,就是「只要吃眼前的食物就好」,這也是我一貫的主張。薩瓦蘭可能對此會略感驚訝吧。也就是說,「怎麼吃」比「吃什麼」重要。就算是只要一個銅板就能買到的漢堡,如果和心愛的人一起享用,也會變成美饌佳餚;在高級餐廳邊談分手邊吃飯,則會像在狂風大作的荒野中用餐。對於大腦而言,食物的真正價值來自不同於世俗、倫理與經濟評價的另一個層次。tvb now,tvbnow,bttvb9 H: V# g3 K+ c: f, A, Z
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食物攸關生死,無論是植物或動物都一樣。我們藉由吃維繫生命,所以會經常告訴自己,「享受美味」是第一優先事項。, I0 V% T5 r, D& p9 V
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我小時候最愛吃的食物,是把奶油放在熱騰騰的白飯上,然後淋上一圈醬油的奶油飯。想到這裡,大口吞下第一口奶油飯時那種起雞皮疙瘩的瞬間感受頓時甦醒。對我而言,要遇見比那更美味的美食,需要相當的心理準備,重點在於「享受美食」的心情。tvb now,tvbnow,bttvb3 y, ~# t" x5 R0 k/ ?$ Q; a0 a
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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