材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）www3.tvboxnow.com2 F: X2 J- Z4 d1 @+ _* q
白米1杯
, X$ q$ f* ?3 X9 h8 \www3.tvboxnow.com黑色扁豆1 杯
( {/ z8 o7 B; n. vwww3.tvboxnow.com粉紅色扁豆1 杯
+ ?# b6 m, s! p) I- T) f% Y1 t6 Zwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔2 根，切碎) I2 U3 x" p# }2 z" D1 U7 Z
洋葱1個，切碎
# z4 `; r0 J% a l冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
! ^) N# W: B2 `# e! B6 x新鮮粟米粒1 杯5 N* }, A, m- g# |* S% F7 C+ s
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
/ M, u2 h' K* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
. {: W! Z7 v" S4 W, g! Dtvb now,tvbnow,bttvb小茴香粉（cumin）1茶匙
; c% \/ x- c3 @' n椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量# [% [( O' l1 a% T* q9 z2 A2 L) ]
公仔箱論壇8 O& s9 g* I2 |2 Q$ X- c C
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法
6 o2 t" i% Q4 p4 `5 @% V. fwww3.tvboxnow.com1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _3 D% s p7 C
2. 加入蔬菜粒，拌勻公仔箱論壇: l3 o2 I v: L/ I, o- ~) G
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿( M6 B$ q5 y) X7 ^: @
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
# o' h( d. D b1 p5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 2 k& I+ {% D& O$ t' X. P T$ ?* T) f
0 b* L: D6 s- i x2 p0 f備註2
/ |6 c2 {4 {. w+ s) t7 _: Pwww3.tvboxnow.com要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的www3.tvboxnow.com8 L- G! D2 T* j' w( W: x5 |: ?
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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