材料： ^- u6 C# @/ C W; Y( v
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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, c9 T' Q: W# U- i& Q- c1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。www3.tvboxnow.com7 D, @: K, @8 K" g
; |- X8 U# w( |0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。www3.tvboxnow.com* k x% u! N: a$ k$ d
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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9 H# u% |- h) |2 y- f5 z* Ntvb now,tvbnow,bttvbStepTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V# V, j+ `) K$ a+ J
1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。3 l0 X' ^# N8 x& u
+ X$ m5 B; c' v- B/ F公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
% K5 S/ R' D4 k$ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 r- `5 L& y7 R& Y+ s% \
3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
& Z0 {( y8 `2 k5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。tvb now,tvbnow,bttvb* ]' N& g) j& W2 f f5 P* B! ?
. b4 k) I3 m5 N8 t! [7 {7 Z; t公仔箱論壇2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。+ p* h) m0 m* ^6 S# _
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
3 C- e. v4 c2 h2 }5 M& o xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) _2 e- Y' {& M* s0 [
! Q# d3 ^! M" k公仔箱論壇嘉璐小貼士：
: A. Y7 s0 X6 p r D6 o$ G1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。$ @" s1 b4 p3 X
( Y# ^6 a: h0 A/ E# j2.水滾後轉中火燉，火候更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i. b1 v6 _" E& u
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ^' v- r% C5 {( @; Y( j1 w9 R
2 V. F+ S3 ^1 G3 x1 h0 M4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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