準備時間：十五分鐘
! b1 m- Z" [1 A# H$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理時間：約十八至二十分鐘
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材料：三人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( w5 i/ w. l: t6 h. F! \ y
2 l% g$ i4 o; B9 ]( S- Htvb now,tvbnow,bttvb放養雞去皮雞大腿 二隻
, g8 T, E J! `/ X t6 vwww3.tvboxnow.com去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
: Z1 r/ {/ j* z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
7 [! {1 t' j0 h1 `5 hwww3.tvboxnow.com料酒 三至四杯蓋
6 G% \6 w- m$ {! owww3.tvboxnow.com土佐鹽丸 約一至兩小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( P# A. a! Z# k% t) `4 a
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
; q* X2 P7 ^3 S& }" m3 B# Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
8 ?- W2 q1 J5 }( ~青蔥細絲泡水 適量盤飾用- J( P+ ~6 {0 K, p! Z+ H
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作法：
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# ]. t6 b9 Q# L１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
( P* P1 ?! C* E9 b9 [5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。: p0 Z# ]0 H. }
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
2 g9 \* R ?( t6 j& o% C) i% e４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
9 p+ b2 r) f* I7 ^8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
5 U/ [; w) c5 b R6 ~公仔箱論壇公仔箱論壇: Z( w9 h F Q% U; Y3 R9 F9 r
小秘訣：公仔箱論壇3 q4 v# G5 C$ @. v0 X. a5 U2 w
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
6 X+ a) d$ l; v% o1 c5 ^2 r２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
2 ^- a+ Y! q+ r; \/ i３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
# D/ X' e) `; k: Q. Z( N. q４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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