材料：/ c6 K8 y$ N, t d$ r7 Z
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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3 `0 E9 \8 e' ?+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥調味料：公仔箱論壇, Q5 G" B: f( t
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" d1 E( i/ {* v0 m- @
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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- y6 c; V* h, C. Q, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
& \8 d9 j' x7 @1 H+ M醬油1茶匙公仔箱論壇) W+ c, E# D% v" P, j
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芡汁：公仔箱論壇* M8 \4 [# k% {5 O& v
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
9 r: L' _6 ^4 R, ~7 @7 r1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇& j1 {# I1 J( v& u
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。* b" H# l; n" y: r4 l
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb: u" n/ B# }& C G+ s( I- x* n
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。* [" j+ Q, t% O' v
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INGREDIENTS
6 |/ G( Y( g% O/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 ~: y7 `9 Z, O: {5 @
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇( }: e$ I1 ^- a# ]3 {6 H+ D# w
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
' j9 O2 V" [" w* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
; i8 j1 J' }' v* a公仔箱論壇
, o9 ?+ c# n+ b8 S公仔箱論壇SEASONING
, ^( V, B+ f' P7 p, E公仔箱論壇1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockwww3.tvboxnow.com+ J1 r Q0 o, `' o, ~ \2 y) y
, v; i% X0 x3 l4 E3 c; r公仔箱論壇MARINADE
2 P4 g# s# s! n% u* W. s% B9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F# v( R+ U* l, I# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b* p- U% q) c! A: q8 y# h3 T
THICKENING
/ K! V6 F2 r7 t8 w: ~( Z% fwww3.tvboxnow.com1 tbsp corn starch blended in
! W7 O% S/ |* t+ }7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps water1 l: J4 d- [+ a% k9 J3 c# D3 @
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1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇* Q) Q8 z) @. _+ T+ u
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water公仔箱論壇' h; Q- u2 r( @
and then drain off the water.www3.tvboxnow.com6 c e1 f" i1 [, g
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
; @$ \8 c4 y' S- ^ J6 Fwww3.tvboxnow.comAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb, S- u. N4 |8 c, y; Y$ R
arrange on a plate.8 O; T- R" @) b" n$ J3 J
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
; S" |- m; t" V I6 bStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.8 }& j# G- L& C Z, B5 p( k
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb! p: F9 X+ }: k6 Z3 J4 U: l& D
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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