| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
" I; z: s) L$ ?' K! ichicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)公仔箱論壇7 q9 D9 I/ x# j! `0 `+ @8 Z
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉+ f- o# {. w& G1 ?( Z
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲) k" i! c. |2 ~5 D
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
3 r6 `8 y& r1 A6 \( o公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)" c6 l1 j5 U2 _% b+ }. n
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! j- @9 M1 C. h4 P* U: p* N
7 g- p$ a' S% x$ b+ ?
0 D0 v$ p8 l, E8 q9 k+ V9 t1 b醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb/ J. a* e6 Y/ c. J8 j
混合 | 醬油
9 f1 K* X* j. w& Vlight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
d' ~, |7 a7 m' Btvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖' D/ R1 j: h1 X; B
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇6 ~1 n- C. v* P" p. I7 Z7 `
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
* q# C" e! `# K0 m- s' d6 J2 y# Lchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
7 K( V: f5 X) p; h! yold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb- @* f- x' ~4 s, V
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
, e" j% f; L& Q+ m* ]2 U e; A: ~sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
3 V/ e5 g3 }1 ~6 n' n( t6 l( M% ?公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 |
* g7 p+ F) O% F" O2 x1 p8 P# e7 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇 i+ a) o' W) q7 h
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
( Q6 t# b7 O, k I; `: \. D) ?2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。 K% v+ I: m8 G, }2 X
3. 用釘書機封住邊緣。tvb now,tvbnow,bttvb% }" @3 f4 K9 Q! l
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 a+ J: S) _& O \5 O( `
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
# l& W/ i7 k# Gwww3.tvboxnow.com亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。7 J- R: ], N. {) m
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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