| 材料 Ingredients | 清水2 d0 ]' I) A, X
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)9 q. o$ {1 ~0 t% _+ p$ E
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
7 B/ w5 m6 k( L8 h+ J- j公仔箱論壇pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
' @7 P; n9 Z2 j" b( S/ U- Q" T# Agarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
" D, ?8 k/ N& g0 p9 O4 k2 m2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P9 |* K) q3 O; o+ C
: O* O% @3 K% q' f1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |* y; {, z* z6 _# W/ o' E1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料包 Spices
8 J b5 w- Y7 J; O% O" H1 J0 Y$ y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
/ @7 G7 |& _( s0 R" _tvb now,tvbnow,bttvbtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 b* f; Z3 L) o$ l
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
# Z- j/ f" o7 D& m- R$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
- i& J6 w7 V t! b% q) f公仔箱論壇chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
! J) r% B; T: b4 r公仔箱論壇ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
/ m: S3 g' T6 D2 V0 ]( P5 w. [: @ K公仔箱論壇black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮; L9 `* U8 b0 c4 h: D2 r
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角! D! L+ S( x0 R- u* R
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
) z+ w0 Y4 \+ Q# D1 j2 T3 f公仔箱論壇szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
" j* V2 m2 j$ E8 Z7 B8 e/ j4 _/ f1 twww3.tvboxnow.compepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
2 c( i" g# {: R. S# ^jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
9 } ^- G- |2 gcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L3 R" f% o$ _
licorice | 3克 ／ 3g |
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9 K( G( b" s8 H! x' ztvb now,tvbnow,bttvb
. Y# e: s% ]3 Q1 X: a6 R# e; [公仔箱論壇" m) M/ ~) l3 C/ n, N: y
| 調味料 Seasoning | 醬油
" ?& g6 L# Q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
* ~% g9 Q8 ^% ?, Q公仔箱論壇dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
7 u' ~3 H4 M& l* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt | 適量 |
4 v7 D4 N2 D [2 Z www3.tvboxnow.com6 Z! q+ f7 f/ K
t1 y( F" \2 d# e& y7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% A8 [# s' O. x2 D( o
| 配料 To Serve | 草菇
% _* a) ^! S& B. H6 ^0 B9 W( @, o$ k" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇tvb now,tvbnow,bttvb) Q( Y" V! b; w9 ]
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
: P4 L- {4 p! ~' T& e" rtvb now,tvbnow,bttvbtau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)8 P- p/ K3 Y! n- K1 a" E$ ?8 y
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
" r0 Q8 z# `/ A6 Rtvb now,tvbnow,bttvblettuce(option) | 隨意 | 芫荽tvb now,tvbnow,bttvb Q5 r9 m# T; E/ ?, @
coriander leaves | 適量 |
公仔箱論壇$ H4 B8 u. O' M
做法：
- w3 F9 O9 M+ `* ?3 zwww3.tvboxnow.com1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
* r( v' v& s3 v t$ u! Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
, z1 [, P" w- `( m" A3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( a0 w; H# L) q! U% m
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） 9 R* |) P! h/ g7 W
2 \! i4 e6 E6 I, P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x2 y1 P7 q5 F- [6 t- \" g& M
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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