| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)www3.tvboxnow.com& e. B3 K! y( d9 t! L+ F
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 }# k# `0 @3 p. I
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸, I1 M! M; |) ? f
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
1 W' S$ m w1 C6 J. }3 C7 w! Mchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
2 h, X$ \0 S2 a! Y6 d chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)公仔箱論壇 A0 G+ ?! C4 P
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
# x2 d* y* W3 `/ l1 d* `spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）公仔箱論壇: G6 R& _9 `& Y) H" Z
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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tvb now,tvbnow,bttvb% w( ?7 ?+ K3 a! t* k( R
. I# h5 C( L7 e| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
7 x# r% x5 p. t Nlight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
! G' J' o3 z& H1 ntvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油www3.tvboxnow.com" L+ Y8 @/ F& E9 n$ E: Z& E2 M& H
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁www3.tvboxnow.com6 _( n: ?+ l1 J% B0 B5 a1 X) ^
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
3 ?( j1 V5 G1 f0 f5 E0 k# p: b) s! Z+ uShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
% z$ O3 p) c5 _- _. m# n0 i* \4 isesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉www3.tvboxnow.com0 r4 Z$ s! T$ \5 [3 [ n7 m- z
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, U# r n8 r
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb7 q% M. d) a. @7 H% F
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
0 `' x) }4 {+ n' |做法：
5 E+ j0 T) ^3 Z& S- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。( G2 V8 N+ [- q: D, w( Y0 o; s
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb+ [% c# i# K3 ^5 @+ w
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
/ k" f$ I/ E0 u" \! H公仔箱論壇4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。公仔箱論壇$ u% h& S; G" U- t' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I) ]& L9 _7 w& a2 W# J
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
4 d: s! o+ b% I+ x+ A+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:29 PM
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