| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
! q! U% T) T0 F6 D1 S2 U9 g9 i, qwww3.tvboxnow.comrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
# m8 U, C" z( s8 M$ j5 atvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v* [9 _7 Z3 ~7 g0 y4 u
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)$ ]+ ?: ^5 H& q0 @) D5 H3 |, T
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)www3.tvboxnow.com1 o$ a* \" s. \) j0 K8 }
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
5 m$ N3 E9 x7 V p$ M4 {) T公仔箱論壇salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
$ Y% s% \: Q; B: F7 d* Mwww3.tvboxnow.comspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
/ w: U9 o+ w e0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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8 ?6 B) t4 R0 F' C) g9 B/ S# z8 Uwww3.tvboxnow.com| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油www3.tvboxnow.com0 d9 F9 o) C, i3 O0 P9 u
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油www3.tvboxnow.com z5 l2 r, Q% U+ G
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油% R2 `/ Z: l& s& L* ]7 t2 _
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁1 |# u, z5 a. u! h* i; H) m, ]
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
; h1 D1 j. O- K3 LShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
- f- c; a- u5 o- g2 d* Qsesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ y, A$ w4 {" m: m# ~+ r& l
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖www3.tvboxnow.com" A( m) r' ]* w+ d E& n3 o
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
$ u2 @2 X% ~0 |4 d# a: C. Q ~公仔箱論壇cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：
) z! j5 T/ |2 C' z8 G! [. E* T; S( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
: h; y0 h- [' Y+ x- z2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D% C2 h4 A1 J8 w
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
3 @! L4 I; u; m1 l! i. J% E4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。% M# w% c# e4 {$ z% u. p
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） tvb now,tvbnow,bttvb/ e6 z! V4 v$ C! W# Y7 l) b
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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