| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
0 Q4 J& P$ [, u, I% N7 B, e* {rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯公仔箱論壇( o; v6 z9 N: G
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
! s. `5 T/ K& [1 `2 Q8 ztvb now,tvbnow,bttvbchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)tvb now,tvbnow,bttvb, `' S2 ^) G. M6 _
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
7 C8 A2 K" b) U0 `5 |3 Iwww3.tvboxnow.com chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
8 S$ b% I9 l N6 W# |( _salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
/ S6 | [/ v: f% vspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 Z0 u L" E" Z
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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" }- w/ P5 d5 A) U7 n2 Z公仔箱論壇2 @) ~) d& z6 T1 E8 q: Q/ `5 J
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
2 G- O2 r. k8 _$ V9 D% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油: s/ Y2 d5 E" M( c7 t O
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb3 z( A8 M6 Y: h% a& F9 N! {" f
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁5 w; s* p0 ]! t! H. Z8 m
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
2 x3 I% K4 v& l+ |" y, \5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb' t# n( X+ b2 G: g, i8 P' F9 V. G7 r
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉! f2 R8 K, m# O: P# |0 h9 `
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
6 Y1 T, Z7 V2 l' }" h% L* @tvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb% q$ A6 ^) k! V6 e8 R L3 C! p3 J4 C
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
, N, L( h" a7 K sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; g$ i; _+ l4 Z* ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。www3.tvboxnow.com: X, n# O0 r1 _3 `% J& G; K4 q/ T' ?( I
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
, o" r$ f1 k- v9 _6 O3 E# T9 t* Fwww3.tvboxnow.com3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R' k) [2 [ g9 m- K
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% C! t3 t6 I! h8 [
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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