| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
, z! H& u- {0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽www3.tvboxnow.com& ~8 p9 Z6 y# l4 o
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! U0 u! O0 r0 p5 o) I
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
) E) h7 F- p+ ?2 S! faluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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. K& X/ @# I0 A% L l公仔箱論壇| 醃料 Marinade | 色酒# K4 R/ P$ d2 B6 e
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁3 I& F) p1 d+ b% D9 i" E4 a
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
* P* a6 m7 B% m+ ~) t/ J/ stvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
. [8 Y% v7 \& k* xtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
& F) g! c) U2 O5 |, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
]/ a/ w, p: X6 y, O公仔箱論壇做法：
- A) o$ q$ v$ C. A+ `1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
2 n3 A7 o5 \; h1 q6 m7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
5 S& |1 Y- j. \公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。www3.tvboxnow.com# p$ N# o4 V+ l' U2 R: x
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
. C1 G2 v. V4 t" l6 etvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。公仔箱論壇0 A' _6 j( m3 Y- x m3 v+ b' m
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb: A- U1 R4 I" j2 U6 C- k: G8 m
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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