| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)www3.tvboxnow.com1 f! j2 ]8 @/ \$ |! S+ B3 D- ~: f
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
8 c3 M G* l9 P3 t公仔箱論壇coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
' H' w+ a/ {( G% P3 |公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙www3.tvboxnow.com3 ?: ^) Q# M/ ^: |' {
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
' s! M1 V: W; b f; Xwww3.tvboxnow.combrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# D0 {- n( R3 r" A, o' z* [
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
8 h# [4 {+ } F- K' p4 Z' K) o& ^* xtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖www3.tvboxnow.com' [# J" l9 g8 l X( Z8 n5 l% k
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
1 ?* H+ L/ U' T0 Hsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
2 B; ]4 ?. t& s% I+ Vwww3.tvboxnow.com1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
# e3 r0 @* R( R) K9 c2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
8 H4 K" C& ~+ ?$ M. U& [www3.tvboxnow.com3. 把雞包在防油紙內。2 n i3 o* i- y. s; ~3 C
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。/ g3 T. n) p/ @, Q0 ~& y4 T; N1 |3 g# V/ z
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。; m. E8 [; L7 P6 h" L4 Y9 A
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
P+ M* k; [% V' S2 |- \* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
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