【材 料】 | A.甜麵糰
; E' J: f! @; {1 \' ~公仔箱論壇 | 300公克 | 中筋麵粉) h+ P1 }& u# C+ G! r7 D% B% M% _
| 517公克 | 奶粉
4 M; N, q+ O2 {' f5 |) _ | 31公克 | 細砂糖
" G/ I- Z5 Z2 m* [3 D) O" \" O | 124公克 | 鹽( Q: o, J$ E& s6 z
| 3公克 | 速溶酵母; Y1 M8 z# A2 e; ?: v
| 13公克 | 蛋" H) W' F! s; ~ G7 V- A
| 83公克 | 水
$ r8 N/ n0 q% `1 J y; r3 {/ U/ bwww3.tvboxnow.com | 119公克 | 奶油0 ^4 X. {+ x ?* L/ f
| 10公克 | B.蜜紅豆
" _/ V k( B4 A0 N8 G7 [tvb now,tvbnow,bttvb | 300公克 | 奶水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l, V. n( F# }1 q* }8 O9 ?
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。www3.tvboxnow.com$ @* S* w) x' g- @
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) `% S+ j/ N* q& ^6 X3 ?! Z
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
& l' u7 i1 H, E4 |; ^) m |
| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
- u: S1 @- M' i/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。* F- U P# k/ q- w7 i
| | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條www3.tvboxnow.com! q; |5 [- K) b) M5 [( I, J
份量：2 條 |
|
|
發表於 2008-1-17 10:10 PM
| 
