[甜品] 三色布丁豆花

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【材　料】
抹茶粉 1 z/ a% ~- w# j f- B" Q	10公克
60度熱水 / E9 G9 S$ k9 C0 D" Z	100㏄
布丁粉9 ~$ o/ }7 p: z; A2 F0 v0 M# @	60公克
水 5 H# o) J& i2 p2 b; K0 T1 B1 \|. m	300㏄
雞蛋布丁豆花tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 P2 n* b* B1 A1 L	適量
巧克力布丁豆花 3 s0 W$ c+ V" e1 o) k	適量
原味糖水 % o# ]5 I: D1 Y公仔箱論壇	適量

【做　法】

1.將抹茶粉與熱水拌勻，備用。

2.取一鍋，加入300~350㏄的水煮滾，再倒入布丁粉與作法1的抹茶水，並用打蛋器快速攪拌均勻至無顆粒，拌煮約1分鐘後熄火。: m' e$ D5 D( U! Y( ]* W9 p

3.將作法2倒入開口較大之容器中，靜置勿移動，待凝固定型備用，待布丁豆花略涼後，可移入冰箱冷藏，以加速凝結，凝結後即為抹茶布丁豆花體。

4.取一碗，將雞蛋布丁豆花、巧克力布丁豆花、作法3的抹茶布丁豆花，舀小片放入碗中，再加入原味糖水即可。

回復引用