公仔箱論壇» 識飲識食 » 食經薈萃 » 紅糟燒子排

返回列表回復發帖

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

字體大小: tT

發表於 2008-1-18 09:44 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 紅糟燒子排


【材　料】
子排 n5 [9 e' O# B- O! a" S% Z	600公克
青蔥 1 a0 R2 d! I3 h+ C. }www3.tvboxnow.com	2支
紅糟醬+ Z# r# M! E4 e6 _, @6 x9 \|	3大匙
水www3.tvboxnow.com+ Z) X! V# I, V2 T- d3 B	400㏄
【調味料】
醬油 " A' z# G* j7 D" {- r$ q! `% t6 f4 d	1小匙
冰糖 * m, R# t/ P8 D7 t8 H! E7 c	1/3大匙
米酒tvb now,tvbnow,bttvb# N* z6 }9 B3 m	1大匙
烏醋 ) C% U7 S: h' U! Q! a" _	1/2大匙

【做　法】

1.子排洗淨；青蔥切段，備用。www3.tvboxnow.com" a; |, @0 c) g% v

2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。

3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。

收藏分享評分

回復引用