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栗 子 1/2 磅 、 冰 糖 2 件 、 生 粉 少 許 、 西 米 200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( ~: y! [/ j9 R5 e
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做 法& w. N7 @. P- u1 V" d: b( x, F' C' l
1. 栗 子 開 殼 ， 以 滾 水 烚 兩 分 鐘 ， 撈 起 以 小 刀 刮 去 栗 子 衣 。$ d6 b/ `! x$ W& X. U; I( z1 `& `! y
& D3 k5 J/ \$ N/ V; K8 utvb now,tvbnow,bttvb2. 把 栗 子 放 進 蒸 籠 蒸 50 分 鐘 至 1 小 時 。
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+ X$ r/ Z( j! U# F! q, Q- H3. 煲 滾 1 公 升 水 ， 下 西 米 煲 10 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 倒 進 筲 箕 過 冷 河 備 用 。8 G: a. F w; Q4 I' O! K
) c- @$ ~4 ?0 ~0 j. a5 Z6 j& d4. 將 冰 糖 放 進 3 杯 清 水 中 煲 滾 至 冰 糖 全 部 溶 化 。
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5. 栗 子 腍 後 分 批 放 到 砧 板 上 ， 用 刀 將 之 壓 成 茸 ， 用 碗 盛 起 ， 加 入 少 許 清 水 拌 勻 。
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6. 把 栗 茸 和 糖 水 混 和 ， 以 大 火 燒 滾 ， 以 生 粉 水 調 校 稀 杰 。 最 後 混 入 西 米 即 成 。" G) m( B y3 E0 W. D( \/ M
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 n3 v4 f n* Z8 [. g
街 市 也 有 已 去 殼 去 衣 的 栗 子 ， 可 以 節 省 時 間 。
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發表於 2008-1-18 09:48 PM
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