| 材料 Ingredients | 鴨& D b8 @; h4 v `) s# {
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
; `5 x7 m7 m1 J2 o; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水公仔箱論壇9 t& D# b* @& X0 c3 |# l; P
water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
. ^ p% M4 h! z7 w Vsugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
- b" O" R5 V( |( g; k* q! l$ swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: L: @' V: L' i
3 V+ j% d& |( e公仔箱論壇| 藥材 Herbal | 枸杞
0 _8 h! k& F0 w9 b5 Q! C公仔箱論壇gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神tvb now,tvbnow,bttvb4 W' o% v7 b! X8 N' Z
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a2 S$ }) L1 m7 W4 J
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
, [: n! M ?+ x P/ J/ q0 S! ydang shen | 50克 ／ 50g | 川芎公仔箱論壇$ L% @9 b0 }) e9 X- |
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 A! b9 \4 @/ }" }4 a
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$ {' e$ e: Y( S4 Z! j- i; Twww3.tvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
; Y$ q3 X7 H( e. S5 `dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ L( ^" k5 Z. j! M4 s
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽
2 i6 r0 H: [( N5 j* d! Osalt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
. \( l( E7 U2 N" Q7 X公仔箱論壇a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
公仔箱論壇, F; B# V+ Q# T+ J
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8 G2 `1 l* `& O1 S* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒tvb now,tvbnow,bttvb+ g& a* L6 B" w2 A0 s: B6 E
spring onions (diced) |
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! c& ?) l$ a% z- P做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ ~# p* `5 K8 e: v9 s
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 b: f4 k& d. h2 o" U6 i! ]; Z
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z; s6 m' y. M6 G& d
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） 公仔箱論壇7 s) }. g0 @ ^$ A8 A
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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