| 材料 Ingredients | 全蛋麵
( A' f7 n* O4 d9 l4 F1 @" U3 \4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
) x+ R) |0 H/ \- [4 k) k8 Lpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
; a/ l; u# x- Q8 c' L% L* E0 ?+ Iprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮2 @: t; z. H" w8 i4 ?( z
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
{+ w1 H3 s1 ^ G$ Q; Ktvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb6 q% z% v) e0 K4 ?6 g, z
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
# A# [6 p: A8 i superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)( j4 ~# E5 z% u; ~( \: L7 z
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
) d- m6 @* O- V$ y1 S# Utvb now,tvbnow,bttvbfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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# f: d* _4 N1 }2 W# Z2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [( }& n, `- n) N1 k
| 調味料 Seasoning | 鹽5 A2 s: }' f! l5 v
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
6 c8 K8 G$ ?, c8 k0 ]light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精! J1 l# R, n4 P3 e* t! m
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉! P$ T2 X. w9 |# d3 v( W
a dash of pepper | 少許 | 麻油www3.tvboxnow.com8 O( O3 H% T$ f
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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( z2 A) n4 T8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb( R9 Z9 w& R v9 b- e
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。. m+ H; r( L1 e2 ?- N
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
) a; ]1 p! Z2 l' V7 D3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 |3 P1 ^. b$ A* q# F; T
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
! k8 [& {* H" i2 M& ytvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |" {0 D! D" w; B
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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