| 材料 Ingredients | 全蛋麵
! T- y( A- U2 o! i" y" n公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
/ b: ^6 i: n, m7 e$ U- u8 wpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvb now,tvbnow,bttvb. n" h. @6 s# T' W9 e8 s8 \! P
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇4 ^- t ` o. j! r' v1 x7 `
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇) F* S. Y p+ p+ b
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇' n5 C8 ]$ ^/ f9 f+ ?0 T/ }" B: D
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯( K1 w: ^8 T9 N+ X7 z" c- W
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb9 K& H* S) \; Z( ~( }5 z8 Z
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
3 z4 P9 @, w( C# efried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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4 x) B) F1 i! p$ a+ j% @& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ^, W( l( l8 {$ a* r2 l
| 調味料 Seasoning | 鹽1 t9 J# ?, m' P, E
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
, X7 |9 m6 h9 G; h4 _! t% ?light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
& _* O# q- C9 @5 x! i! b+ M. j( u' kajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ z( N+ \/ |; I$ e
a dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇4 y& b/ c6 P) i. i) m0 `
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r4 @/ M) ?( u) P, h8 E
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。www3.tvboxnow.com; B. [. [6 B0 Y3 U) }
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
( l" V; u1 j. o# X% T, ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。4 U& |6 i" L+ Z+ ~4 P
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇 g* F/ W+ E% }; J U, T
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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