| 材料 Ingredients | 粿條公仔箱論壇. x6 C1 U' O3 H8 C% M! t9 m+ H
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
' o7 y( i+ x) [) H公仔箱論壇oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎) o) o* ~+ S% N" s7 t: }; @
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
|! I1 @3 y+ J4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
& n b4 ^: y0 J' o/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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' J" M3 @ ~3 X: b% U' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 汁料 Seasoning | 上湯www3.tvboxnow.com. C* _+ b1 P& {4 A
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
' p1 _3 ^6 o3 b# B8 b) W- Ttvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
2 m( e- n7 {' y5 r- x- \$ U# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇! H& f P }! r$ @. ^( c; [" R
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 P$ e6 B) n! O- y# J
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽, W7 y5 I+ Z& x1 ^* L# S5 j% X
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
) F) _" W: x" @$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 r8 z4 @: ~, C# d$ p9 G, P0 B$ F
! H6 e' S# z* g, I$ n9 n; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f- U/ K) C) `1 C) R/ K; [! P
| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 S0 `. v+ S1 T0 {
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉公仔箱論壇0 O" C5 q% [/ x
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
# k# C2 M; ]0 F" l Mshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
( ^9 P% S+ p* {$ Q2 X' Z: ^公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
4 j2 k8 o+ o/ h9 u: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
R( o% N+ |& f3 Btvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
8 P$ A, A& R8 `0 [+ r0 m0 o6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
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4 @ W, ?" u2 n+ I! stvb now,tvbnow,bttvb做法：
- b) R3 r9 w5 F/ ~) p5 Awww3.tvboxnow.com1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
6 S& t8 G% D K- S8 }" t2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
2 y1 j/ Y7 H- _5 u5 K' k3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5 |' E9 x0 \# S( m9 V9 N
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。: k0 a4 Z) Q D. T4 w A' @
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） ^" E' [/ o+ E* _) G _" v
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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