| 材料 Ingredients | 粿條 k8 R$ x6 v/ q2 E/ {
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
& Q! \; m& X7 o" S8 hoil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb& W3 b1 `; P# @
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
; v$ }! T1 h/ J1 l) g( c8 g2 Plight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
$ C9 S" _4 e% |: Z/ Z+ Z+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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# A$ Y8 z0 Q! ]+ [) V1 {2 t| 汁料 Seasoning | 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p1 W, L8 F. k/ X l% Z# a8 d. C
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
% f- M1 M* l' ?5 {8 U9 }2 H公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇 O n- G8 m$ t
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉# W/ x/ K7 v8 N2 g" T
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n( _ b% C# t! [/ Y8 k: }" l" R5 o
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
3 s: i9 A8 `% ?5 |% O4 o2 t6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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& d, z& ^. e' `* n4 w9 Twww3.tvboxnow.com| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u% E. I. H, T- D1 F# I
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
* k3 y, ^! v5 N0 w3 T8 G1 Ftvb now,tvbnow,bttvbpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉公仔箱論壇, L: I/ g K8 p. Y' T% |, i8 f
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
! [: g5 f# H u/ Wsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
* z9 K+ }5 N. P8 J2 A0 g2 [choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
! e) q0 w4 @: i# Icornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
: T" H! X/ n, n, s4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
- ?# _. w+ F) ?9 U! {www3.tvboxnow.com1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。6 Q" }6 E/ d. A( u! ~4 q% r( v& e4 i
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; d0 U4 x% T" S6 q
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
0 }' f& Y5 o$ ~4 s, A2 B4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 4 ?0 }% C& F9 [) m' j% D
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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