| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)tvb now,tvbnow,bttvb& f/ |# i8 L' O K
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
# Z% v* y+ F& \1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)tvb now,tvbnow,bttvb% F4 {: `9 g/ X$ O
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)/ Q% z/ f, ^0 i3 c) {% f( a) T i
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. I) b( k% v: V- _9 \
lettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇( T: e9 Y7 e# ^% f- i. r+ Q, e
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
# a$ [6 x" U+ h T' n$ xfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
5 ~! X, f$ J; G! Xwww3.tvboxnow.comshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)www3.tvboxnow.com+ R7 \ s. L; _
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)公仔箱論壇+ t- E# m. |+ @) O
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒www3.tvboxnow.com5 W# Y' B& f* M
Chilly padi | 4條 |
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
) z2 ]& \) K3 P; X6 dIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)www3.tvboxnow.com$ F# \1 ?, L) }/ Q: I# C
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片6 H& e# L# o( g$ T6 b5 Z x
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉tvb now,tvbnow,bttvb% I7 C5 p' {$ E! O
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
; [3 [" O R2 R! f. F+ Utvb now,tvbnow,bttvblemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
; B& Q3 [3 t+ S' p0 n, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 2支／2 stalk |
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8 \0 B& m @, k1 w; ? Q5 ~/ r" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. h5 W3 D: _! J( ~ m" M
" C7 E6 V* p7 N4 U' M$ e| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
* }+ p3 W% E. i( P* w likan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
; v4 L: V z+ ^2 k! m5 {0 l公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* a* }. m' u* o
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s. Q$ M4 @ g0 b
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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| 香料 Spices | 小紅蔥
! J, b& F# b6 y$ D4 wtvb now,tvbnow,bttvbshallots | 18克／18g | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ S; L- U$ u0 t: p+ g5 y2 m
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔* I7 ]) k1 F% X, g/ m
buah keras | 4粒 | 馬來棧
! s$ I7 I* t, Q( v( R; Cbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
$ b& d' r5 L( e( w H' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# G8 Y5 a# n0 x& j; t- K6 {
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
2 ?; f( w' q" l! {: h* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y0 F. I. J Z- f* J- F
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
3 o" }# u2 V/ g2 G! F0 r公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油
" @, v2 `3 O3 ]7 p% Noil | 2大匙／2 tbsp |
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0 R- y) P4 U# Q7 x/ y% u$ M: Vwww3.tvboxnow.com做法：% L5 W/ w0 Q( l% Y/ A
1. 將香料炒香。
8 f8 F8 y0 g$ L* ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
6 C6 i( p- T; U8 @7 bwww3.tvboxnow.com3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
: k$ n" W; H5 _/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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