| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過), p+ T4 O5 X% e, _! M. Z
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)0 U" y" {1 T3 ]3 M
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)公仔箱論壇0 W9 y* j$ G% Y0 M
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
$ h9 }; B, g$ h; y) xBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲) ^! Q$ b s& H& U
lettuce | 1粒 | 薑花絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 x% a! V3 h4 O. l+ U+ G
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
8 t' W% x! i' f1 j: i5 cwww3.tvboxnow.comfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
$ o; J- }& C) W) }7 x5 hwww3.tvboxnow.comshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)公仔箱論壇* f+ n5 s2 @- C3 `7 k
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)+ ^% ~" f( F& Y$ [9 b
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
* Y/ i6 N' f/ q1 y) y6 g9 \; X3 Pwww3.tvboxnow.comChilly padi | 4條 |
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- B l {7 F% J) e# twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U! Y* y. s: z. ~/ U- Z. k& \
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
0 G- C! c# n% o3 O. R3 g, Y6 Owww3.tvboxnow.comIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
3 {# a {' I/ V: Fassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片www3.tvboxnow.com. u, p7 h- y0 e
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
6 z8 H4 u+ d( h5 ^# zdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅# x! M. s5 x3 C! [: F
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
5 f1 s) H: C# S! p- ttvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 2支／2 stalk |
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- j, j) t4 g8 b' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 h% N8 V) p" P2 ^% O: y
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
9 |3 s0 _5 P `' K1 P- m0 j Xikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb% N% y" R2 l/ T7 q' k; d s0 |; {
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖) l2 C) Y; H9 @
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露- s N- N: A+ P% ]4 S. z( F
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
3 h3 z" k4 x! f( S7 s5 a! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 f: K& ]2 g: t2 x F* z& G) u
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: A6 o+ K+ c/ F9 k: [' U9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥
0 C$ d7 t- q9 a* `) p- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 18克／18g | 蒜頭7 ?( o1 k. s9 H Y% o g+ u0 r
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb8 K* i: ~" h2 P. y7 @& v9 e
buah keras | 4粒 | 馬來棧www3.tvboxnow.com# e) ^. N' H, O, J
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb' U7 R6 C/ q$ @4 O) I% G/ b
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
( k- o$ Y3 B* o0 }* _ f5 dtvb now,tvbnow,bttvblengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)& `4 q) q4 K0 P# B( ^4 w7 r
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V o- E8 v2 C, R7 x# B
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
$ P" {7 e; t" a9 h* _red chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇7 q# y" w/ u3 Z0 v- R3 ~ r
oil | 2大匙／2 tbsp |
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, a& T7 \( D+ F- q, R5 _: J) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：, K. U$ v5 Z7 V% b
1. 將香料炒香。5 ^* U! J8 A' K$ H- p+ g+ D
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
! v( w. J$ z! Y; {- }0 u3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。' X4 c$ d9 q2 ?* y( b2 x8 _2 O# `
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa） www3.tvboxnow.com; O0 V( _* Z1 t8 o" Q
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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