材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T& U8 S6 p# G! V G
) E& J# a) j- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻（約1斤2兩）
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7 t1 Z) Y8 [4 d! |9 K# E$ K. v! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許
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5 f* y( c0 h% F5 n M' Stvb now,tvbnow,bttvb青椒1/2隻
5 r6 b/ G6 `) T4 Y公仔箱論壇/ f4 _9 F4 @/ n6 G
紅椒1/2隻
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梅子4粒www3.tvboxnow.com2 _, n* S7 C- y4 c" g- H
5 G% c: y$ g! Y4 G% @/ {7 }菠蘿1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d# J/ M) d1 D8 X% D$ ]5 G% ^
6 r d5 I- g4 [7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：
" y; }/ ~6 ]' y6 R0 J$ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ J2 G! R7 o3 }( l
酸甜汁3湯匙www3.tvboxnow.com6 b6 _+ q) l7 D
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四川豆瓣醬1湯匙
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; A! h, _; p0 k, E紹酒少許 公仔箱論壇; _3 j, U, J' L# J, p4 ~
9 L7 n, F. X! b% X) g8 j1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。1 q$ ~# c6 f0 a) ~. a0 W9 ?$ Q3 h
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小貼士：
+ Z5 U+ M1 k% a( S, swww3.tvboxnow.com1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
& S& u9 {3 Q1 ?' R9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' O4 E2 l, h! t! Y
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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