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6 m2 Z4 Y) w1 Q- D材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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f4 e, q: `0 B- ^% ~) B公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com. h2 i7 C S) x1 t
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。, d% n8 H. H' J% P p) j% M: @
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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6 Y+ U7 R) ?+ {& M1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；www3.tvboxnow.com4 d0 \/ K1 K1 I+ M9 v# l' y% X& Y
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
$ q+ A1 Z6 R7 A. U+ w5 _tvb now,tvbnow,bttvb3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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