冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
9 D, d: F2 Y7 u" T. ~+ _ 时间：30分钟
W" F5 _! k! S/ O 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 }. \5 |/ @6 t
调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇/ L1 X' I: q8 A+ i
要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( |2 o- N" Y \& I/ O& T. L' X
做法：
6 R8 h n! _( y- c; S0 c. l/ [* a9 Uwww3.tvboxnow.com A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U l: Y; B7 y; K' N& v& k
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
2 ~# U N$ N* C! w' D. X' W1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _* ~' \" h! n E4 W( a* L
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇' P, R! f. g+ @8 e; S1 }5 F" f9 ~
. f% `5 k: Q' L# n+ z d2 f- ]tvb now,tvbnow,bttvb 南瓜奶油汤 www3.tvboxnow.com+ n! N1 V4 M% {- o& t
时间：30分钟
! {/ }5 N0 n; l/ a 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
% E8 y! b% Q& h) _: ]( I9 F1 Pwww3.tvboxnow.com 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
6 g: S+ U. v V5 [2 T4 |- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 www3.tvboxnow.com) t' Y# }' w' i2 s5 Z
做法： tvb now,tvbnow,bttvb( b, Q7 j" z% K8 D, r: S V8 m/ i5 A
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 / v r7 R% v" R0 \: A% q
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
5 c) c) q# \3 w& `3 s, y7 \ E2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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; u9 r: D( `# o) ~* H 四神素汤
/ W% j4 f! a6 P: b. o1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟 www3.tvboxnow.com) V( n2 M1 q l
材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' D& z, ]& g, Q [
调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇2 _2 ]$ I5 Y1 z+ R- c5 C6 O2 C
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
' F( x- |, l) A7 [5 J4 a* `- d8 }www3.tvboxnow.com 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& m N' g1 E3 K6 y' z; y
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
6 h p D' [- P. }1 A, o: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇$ b% G3 ~" r. Y) q& p6 C3 F
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 2 f/ G) A" ?+ ~$ y: \' A G% L
8 X5 N* I2 w5 _& V- p4 k公仔箱論壇 素馄饨汤 www3.tvboxnow.com. V5 l$ D) z& }8 }
时间：30分钟
- `' P- ~! M" l: r, |www3.tvboxnow.com 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 www3.tvboxnow.com( G% f2 n9 r: ^' v5 r
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇. k: z- R3 g! h& a/ d
要领： # z, Y' {5 L! \. D' u
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 ' A1 o. F- d8 [; P3 b: `
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
) t0 ^( I9 E" M3 u; i4 ] 做法：
+ B" v6 Y9 f' p- u0 |% h2 mwww3.tvboxnow.com A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 $ W6 {" ]; Z% b& ~2 R7 f2 ~ u' ?- p
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
% W) k& ]3 u4 U) I2 _+ l9 @% j公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j/ H6 _& z2 f8 M5 }" A; @, j
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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1 Q. V# Z% p, R3 |: {公仔箱論壇 面线羹 8 U1 A [) @$ d+ K6 F. m
时间：30分钟
% t# q3 P! h8 p* u; p2 S/ { 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 www3.tvboxnow.com8 l4 n# A/ I. q# P' I7 i
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% ^; e0 F8 {+ n0 N# c0 Y4 V1 I
要领：
- I+ k3 _. K" T. D; a3 T5 w4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
7 {" o: {; [0 B) N; m3 Q# zwww3.tvboxnow.com B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 - r4 q1 ]3 p, |' t' D
做法： 公仔箱論壇! R6 ]* F& {5 f6 P% T
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 % T* P+ G. q" B* v9 n
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 www3.tvboxnow.com7 A: [; L3 U- ~6 d: W4 c2 z: ?
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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d2 s+ U: }$ s; X/ W7 H! f0 ` 莲子素肚汤 + O& v( H5 p# O& V6 X+ |
时间：40分钟
# a$ e' S- `% o% B7 p) v( J 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
. H( f0 Q' g8 A. N- W, E 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U! h# p# A) \7 m! }- A8 ] C* e
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
: |/ Z ]2 d3 R: _公仔箱論壇 做法：
6 ^; u r% c* I8 {5 e( [www3.tvboxnow.com A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
( ~3 t- D9 D! M2 z" i6 h: m x B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
! j$ j$ T. x1 X C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇9 F* K; t" l8 z
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同心汤
; A3 S. f; T1 F+ p/ j3 U# z8 _7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
0 n5 X8 i+ E% N 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 3 p3 ]% p$ o# U- p
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 2 x0 L* \7 {+ B. w6 ]- y8 _* I
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
4 |. ? \: `1 \; b; [9 B2 U公仔箱論壇 做法：
7 ]/ I+ c* g8 q: B. a5 y3 ztvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
1 [* C+ Y3 ?- g# `tvb now,tvbnow,bttvb B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |/ W8 D+ K% I# g% a% o
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。4 ?& R5 q7 u5 c+ e7 k, Z- X m
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素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb6 {% ~ e$ _1 C; R9 P: A* `
时间：30分钟
$ ~, X2 J4 c+ d8 ~tvb now,tvbnow,bttvb 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
6 [8 [. k% M8 F' w: B 调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇% l! l4 h# N8 S- _6 f
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 ( l% N( C. L+ { [! f- t, F' u" Y9 m
做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 e/ {: g. _. q% i0 z- G" \
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
% P7 k: e4 U- q9 }# Dtvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
; `: @6 g3 h1 T2 d$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com k: i- V, V M; f- C3 V
玉米清汤
# I& P! ^( ?8 q: d% J公仔箱論壇 时间：1小时 公仔箱論壇3 E& T6 W; ?! P+ X. C1 G: x
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 " M+ T+ K, O; i8 S! B0 ]
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
+ S( E6 J3 ~5 p |2 w7 D" Z 做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 x% x% _" ~1 U
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
' g2 B: z% ~1 x7 `; @) Otvb now,tvbnow,bttvb B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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7 B7 q% N( D% g" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹
' q9 I) M3 T$ D7 ? 时间：30分钟
9 K' P3 J Y0 c' }0 n1 v" M" y 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
4 @1 Y" }8 Q. ~" [! e: P 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 . F2 j7 @" E" T- D. l
要领：
9 q w& Z" ~) u8 A' c/ _公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
, n1 h) W& e, {& `. c B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇7 n$ w/ g l# f3 y' W0 m$ W
做法：
0 s8 _. d" E. uwww3.tvboxnow.com A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb6 b: W; I/ [8 Z, N- x5 }. k! s: B
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
4 V% y" ~! m0 Q+ x公仔箱論壇 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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