[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇* }/ T" t. K8 }9 V: c( a

! d  j' ^- f3 ]& [【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕公仔箱論壇2 X7 @0 [: o3 {. n* _$ \
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
- Q7 K, S1 K" W) a/ Z- y' {〔罗汉果〕 + _/ k, `+ ~" p
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
# f0 J( d" R6 e, J: v可进行自由基清除。
〔甘草水〕 - g$ @7 l) V4 I5 \" }
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕 4 W8 Z8 z/ A: ]2 V" F+ M
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
. P# v( q. _; ]7 s2 ^〔菊花茶〕公仔箱論壇% ^5 r: P; D) ~4 z
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N$ C( A0 }, d9 l! [  [1 b+ d
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥' J9 R1 t: q6 f- k
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【材料】公仔箱論壇! N% L% }: u7 H# {- A* p
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2 q. c: F/ y: E2 K5 c2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 5 B+ [. A+ N0 d9 U- D  \4 K0 i
【说明】 www3.tvboxnow.com/ m& w* N2 Z4 ~: o
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
& r- P; w5 R" w+ nwww3.tvboxnow.com茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 - f8 H: O. N8 H

0 j, ~. k7 Z/ m6 l# q, _公仔箱論壇润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb& f2 `0 g6 k- p+ q) F9 V4 O
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【材料】 8 I0 _9 Q' q: |  q8 T4 ^# @
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?- w! o& @& a4 I/ z! q2 v8 E( [* D
【作法】
6 n7 @2 p3 ?) C# b/ C8 _) j3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L/ l# P, A( ~( B1 ]) n6 r! T/ B
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 ; d1 [3 u2 n5 y5 u
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U- H1 P" f3 U, p) \9 C, t  {3 X
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" W# I3 U6 J" J
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 www3.tvboxnow.com& _: U# `- I1 z( |7 c3 _
【说明】
! m) j, S) Y- R# s0 e7 n柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 ( ~; k5 G  |- n4 r) I
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c" t  @, N# c& G) g$ i( O& N1 w. W


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" _0 W- c$ P- k8 O0 j/ k补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】 ' \5 `; p/ c2 s3 J0 L
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 tvb now,tvbnow,bttvb) w$ j6 M7 P* {# L
【作法】
1 c* n; n! B. J# g$ J; t4 t(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 % r( k2 t5 R4 I7 z) y
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 tvb now,tvbnow,bttvb  b0 ]1 P9 ]& f$ d7 t; T8 Z3 C3 T# j
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 www3.tvboxnow.com) Q. P% |1 {" A3 P4 W
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
9 @$ P# M. R9 R  F# N$ b(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 m" |( K+ m" V
【说明】 www3.tvboxnow.com8 d* `/ J" z# K5 z
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' E4 p# b+ x( S
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 * _7 V: b2 E7 x/ g7 b

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妊娠恶阻茶

( [: m, x7 C5 {) L- j7 B2 k; W【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 : ^8 E( `; z2 {0 T# J& U/ @
【作法】
) Q# r7 s+ a; @tvb now,tvbnow,bttvb(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. Q4 _5 G/ D* t6 K- g. s
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】公仔箱論壇; v5 i8 B% a+ Y& e8 O7 e* T
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 www3.tvboxnow.com# }+ o+ m2 J7 G! w/ B
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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! f% N& `) f# ~6 @3 F- H公仔箱論壇小儿健康点心+ Q! V# u& O# @2 U. f' d
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 7 ?0 w8 }% f& p4 L8 L5 k3 C/ n. D
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
, A; s8 M% ~% T; z       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
& a+ `# A; ?. J+ ?       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 0 J+ ?) `& h' x  Q+ p
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 ) t; i( H, n/ i0 A1 p- K* V

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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {: r$ l' R8 c7 c
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
# Q. d0 M( K1 N# b" _公仔箱論壇          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。公仔箱論壇7 Q( l0 J  v4 H2 t1 A# H
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 ; N( p! W: W% ~8 P/ B
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。公仔箱論壇3 Y2 s4 i) N9 }, z
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 , a5 ~# L9 m" x( ]8 [

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
/ K/ g6 a5 C+ V$ W8 p       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 4 E0 C6 n8 K; k

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补气养血精气粥

0 Q6 [/ C( f) j【材料】公仔箱論壇, H7 p9 m. B4 T+ P% F
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 }3 _8 C; }
【作法】
6 }. m* s6 f& ]" ]9 D. _, j1 P(1)米洗净，泡于清水中。
+ X+ z9 y3 R; D! X; B(2)黄精生地切成小片。公仔箱論壇, |- ^6 ~2 T& V1 R. K
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R+ `# Q8 C& D' r+ g
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
7 n' S9 A/ \9 z# c公仔箱論壇【说明】
" Q1 m- a( _) Z 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 ' e! E- X% g/ I8 L5 a
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
% }9 A$ y5 T  r+ E: I1 L+ T藕节5段、适量蜂蜜1 N2 ]/ x* @3 F8 m2 [/ |
【作法】 www3.tvboxnow.com- ], U- Q8 F! X5 a, i+ u
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
. O. S/ ^3 A: _0 v. {藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 - B) p0 \+ b- |( o2 J( M" ~; s' T
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇+ }4 X+ o* ?- Z. C/ h" Q- T6 W1 w
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 : n4 s& U5 q; E2 J
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0 n" D( w8 `" h水性体质瘦身药膳公仔箱論壇: m6 l) p8 f' a! m6 R  k* R' K

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z" k# v1 }- X# t& @" K
【作法】
6 C6 X" {# d6 V$ q" H1 ](1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 ) E; n: H. A# b2 m, h

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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* u$ k' g! @+ o+ ^2 Y6 d% x【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 P0 L' H5 s* C) n+ s
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
4 o  Z5 v0 J4 ~% a9 m5 h2 R 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 A/ d' T2 R& }, c3 q
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇! o6 C: W9 O5 C; k1 R
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" _. S( ^" {( [1 y风热头痛改善露www3.tvboxnow.com) l: L, D9 |5 h- F

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 L6 }+ ]% q# ]1 n3 ?
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S! |# K- ^: }! f) e3 h* M9 J
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb6 _# A# X) O* u: g4 C( n! _
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴; Z# ?# {$ L9 a* b% \* ^! z  `
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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" u2 v* c6 N/ T- g7 C: U, @+ x缓急止痛甘草片1 c! A8 r5 k$ C
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【材料】甘草1 h8 t4 |# f, H2 I
【作法】
- L7 q- M7 A* C  P/ V- E紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
' Q& V7 l- a5 L8 ~( o/ r: f甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
4 X$ R3 r' a& E* e+ N【说明】
* k( @2 d# x, Vwww3.tvboxnow.com  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。公仔箱論壇$ d3 y4 t* k3 \- L
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
& T9 m7 p  w3 ^, A  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 * D- h' R6 ~/ n& o1 ?8 v* f
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肺热止咳凉血茶
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/ b, L% d1 a) D& Y1 ~: f【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 www3.tvboxnow.com' U1 v* e: I9 P' F2 i' y
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb' S4 P( l% b! b/ U2 m
1.米洗净，浸于清水中。 www3.tvboxnow.com& e, N" o6 ]. d& u
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。公仔箱論壇/ x" k1 E8 h" Y* g
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb! a$ a1 W  p, x( z7 f" z
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐