紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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, W7 ]3 Z0 C. H0 k【材料】
# ^0 ^( M- _! c& q! p帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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6 ~+ F7 `) @. a2 r; ?& C; O【做法】公仔箱論壇. A. N- o9 G7 _, t* M7 q7 p2 b
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。www3.tvboxnow.com3 U; }( C7 }/ |$ y2 h9 o
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。9 k7 Y( {, Q8 @3 k# o
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ W8 U5 b0 x# |& W$ v
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
! T7 O2 X) U: Z. Y/ w5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 C* \" [; N' L
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
0 O' l1 |# D7 N, _; P7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。www3.tvboxnow.com% E7 Y y6 q$ a
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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