人體每日經過晚上長達7至9小時的睡眠，在早晨醒來時肚中食物早已消化殆盡。許多人因趕著上班、上課，卻忽略早餐的重要性，直到中午才進食；久而久之體內無法得到足夠的血糖，便會導致精神不濟、反應遲鈍等狀況。
" ~! C4 X9 S; y' z- w俗話說「一日之計在於晨」，早餐不但不能不吃，還要吃得營養、吃得好。美國的新聞即報導過，有許多天然食物是可以幫助循環與代謝，其中包含巧克力與可可。同時，英國卡地夫大學（Cardiff University）也曾針對100名學生進行研究，發現出現呼吸道感染的學生們，多數都沒有固定吃早餐的習慣；尤其是感冒症狀特別嚴重的學生，全部都沒有吃早餐，由此可見早餐的重要性不容忽視。
& X5 R; U; M; f% \1 F" n# b5 R根據美國《赫芬頓郵報》報導，許多天然食物如葡萄柚、鮭魚，甚至包括巧克力與可可，都可以促進人體新陳代謝與循環功能。此外，英國諾森布里亞大學大腦表現與營養研究中心主任大衛‧甘迺迪，曾經找來30名志願者進行大腦計算能力倒數試驗的研究；研究結果發現，可可中含有一種天然營養素「可可黃烷醇」（Cocoa flavanols），受測試者在飲用較高劑量的可可黃烷醇飲品後，倒數速度與準確率明顯提高，且與未飲用前相比，即使連續不間斷倒數1小時，受測試者的疲勞程度也較先前減緩。大衛‧甘迺迪表示，可可中富含可可黃烷醇，不僅幫助促進腦部血流，活化大腦運作，另一方面，擴張放鬆血管壁，讓血液順暢消除疲勞。 www3.tvboxnow.com: V5 {" C, i2 `! ?7 }
至於早餐的飲食策略方面，由於可可中含有可幫助循環、活化腦部提振精神的天然營養素可可黃烷醇，因此歐美人的早餐習慣除了咖啡、牛奶之外，可可飲品目前已成為歐美人早餐的重要元素。一方面可從中獲得可可黃烷醇的營養補充，幫助一天健康循環與良好精神；另一方面，搭配膳食纖維，無論是燕麥片、全麥吐司與蔬果類，還能幫助腸道健康。 1 [! t/ f1 U& p( D% Q: C& x% L
在台灣，傳統早餐店所烹調的蛋餅、漢堡、油條或是燒餅，大多含有高油脂；便利商店所販售的三明治、飯糰等餐點，纖維素含量又嚴重不足。早餐如何慎選，吃出健康，已是忙碌現代人必須關注的課題。 www3.tvboxnow.com4 I; m, U- m0 `- g+ X: r
近來，可可黃烷醇有益循環健康的概念逐漸受到重視。《美國心臟病學會雜誌》就曾撰文指出，每日可飲用含有250毫克可可黃烷醇營養品，有助於心血管健康，並有效提升血液中一氧化氮的濃度，修護血管內皮功能，減少血栓、發炎等狀況發生的機率；另外，搭配膳食纖維的攝取亦有助於體內環保健康。因此，早餐的正確選擇，不僅幫助循環健康與新陳代謝，一天精神自然也就更好。
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發表於 2013-6-25 12:25 AM
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