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3 Z$ Y7 z; P" v# K公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ {' i2 H$ s, |1 H7 P. ]1 N( O+ X
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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8 X' U/ ~- L2 d7 q" m4 Y做 法tvb now,tvbnow,bttvb( m7 f9 J# x' r1 k! A$ s
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。公仔箱論壇* d ^. @5 k4 T* H/ T" w
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2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。. N2 @/ }, F* v2 G% z9 `5 @* v
; T* {' X; Z4 z& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb, q) z* M" m: r$ e
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" ?0 Y& W) F) X1 u u& g" atvb now,tvbnow,bttvb貼 士www3.tvboxnow.com% m( ]2 k: l. H( B0 `
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
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由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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