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- f+ V$ T# e$ R# f/ [9 e+ a& b& p公仔箱論壇材 料
7 X; {: |# q r4 L+ h津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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做 法
- m; [5 ?2 z. v; i0 k. W; K+ J1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
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4 _7 A1 d: Q2 m5 u; z! v公仔箱論壇2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。& Y/ v2 z, ~: x* [2 ~2 }
7 Z- x1 s' Q! j; x% S, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" a n5 m' E: O4 e! t
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麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。tvb now,tvbnow,bttvb$ M) T: W4 V/ H
/ ~( w$ k( x& {# H/ wtvb now,tvbnow,bttvb由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。! E( d0 F M$ Q- t9 ?; ^
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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