研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。3 f/ S7 {2 c5 N. e+ n% ~" v9 v- W4 q
www3.tvboxnow.com% h( W& ^9 A3 {- [& q; y" F/ b
; C2 w+ C" n6 ^) s; c, p1 ~
美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。
) n! `6 E6 K3 e! cwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% }% n4 v) q9 K% o7 r/ |7 v
高蛋白質早餐減重要小心
+ H" o0 S" n' w0 w9 jwww3.tvboxnow.com
U6 A- S% W8 [& e3 \tvb now,tvbnow,bttvb對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。
( X& T' Q" |' W7 \1 A4 O- Otvb now,tvbnow,bttvb, b v. Y( w9 x n* ]& }7 V
主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。9 i5 G/ c, g! O& ?& s
, r6 B; I- W) O$ V/ P優質早餐能活化腦細胞
- [+ n$ S/ h( Z7 y: hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. |3 A" b8 ^3 M5 s
事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。( D: X3 t5 K0 x& R3 `* T, K
公仔箱論壇6 M0 w$ B' K6 U* o
營養早餐熱量需控制
2 k* N$ d& ] z/ ~% q" Y# Otvb now,tvbnow,bttvb
$ K* k# z1 _( P( h) K) z) T王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 _$ U9 P; K. v+ G
1 I; ?: B3 H: T) \+ {公仔箱論壇活力高蛋白早餐4原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) ~ f" g$ E7 o7 N
: \! K1 w( U! @! I1 n3 L: D! z2 c1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。& B. o% E' b& ^
1 K- ?& z, w% A3 t- C/ e. K z7 q公仔箱論壇2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。
; s! x6 \0 _ f' F1 M7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com. k6 N) r1 Q1 x# L! y/ Y$ p% t
a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。0 H, L3 f+ K2 y; H$ H
; _3 Z' D- [$ u C: s/ o; ]" Y0 p
b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。5 ^! Y- u: ^1 g3 T
* d$ |7 k1 v7 i3 ]tvb now,tvbnow,bttvbc.蛋類來源：雞蛋。
0 N- y$ M& g) ^3 C; S* f: `
% c6 ~2 j) s o) e2 H公仔箱論壇d.豆類來源：豆漿。
9 w1 j# L- }+ l7 Z' u. Vwww3.tvboxnow.com
. f4 Z9 b$ j! Utvb now,tvbnow,bttvb3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。$ n" n8 U5 @! t% G
www3.tvboxnow.com9 j; f$ ~' O& b; i
4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
| 
