本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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癌友「食」在困難www3.tvboxnow.com0 k1 N: C+ o) P! w, }2 @( V
1 T. L- d z! {5 y- |/ Z- h切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
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* W7 H# H/ P5 h$ W0 O N* Rtvb now,tvbnow,bttvb此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
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Q2 }2 _# V" p, Owww3.tvboxnow.com抗癌之本在於營養www3.tvboxnow.com7 z& e7 P+ W/ ]6 [- ~2 X3 ~5 k
' J0 n$ j2 j/ z2 G) jwww3.tvboxnow.com彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。tvb now,tvbnow,bttvb" C2 E9 x* Z; |" m% o$ W1 N
6 S2 g: H* H( U! i癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。1 H! ?+ b, ^$ B( w. J W) M
- s# S1 Q" Z6 ^, H$ {0 `# O抗癌勇士套餐補營養tvb now,tvbnow,bttvb& x3 I/ L( v# t& r3 J- J5 h5 h
( N' W% k) H/ \4 D2 o' t9 p- {$ Y. }, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
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0 P' n) o( I' w7 e$ ?) v& |2 v6 H【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。公仔箱論壇9 I) S+ b* l, z) c$ S9 L* [
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5 z' f( D: X5 s8 E/ {5 g7 t. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：公仔箱論壇0 U: q3 [, ?5 }# k
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1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。6 o0 W3 t/ T2 s! O
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7 z) E2 I* @1 @# j7 awww3.tvboxnow.com2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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. n3 h+ D W" K8 L3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。+ M4 A) P6 [+ K- r' i
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
' f6 b7 F1 d7 e+ d8 ?公仔箱論壇* g7 [" _9 X# d G
# P4 X3 }+ [& g5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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