現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。
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. r& z0 T+ c# m7 a. p6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟著營養師這麼吃 熱量攝取少一半www3.tvboxnow.com! D, d* p: `2 v8 ]5 T, @1 v1 F# x' A
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中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。# z8 h5 r& |4 F: d% Z
O- m) a5 Y$ F# `* o與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。, q: O6 ^/ m9 K/ f' j
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燒烤熱量破千 超過成人每餐熱量2倍( l: x0 U Q, b( L7 ]
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以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。4 L9 F: M. P3 W* K/ i
" W5 Z% _9 U# z W公仔箱論壇但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。
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# n. v7 n$ R6 H ]www3.tvboxnow.com巧吃燒烤不要胖 飲食4訣竅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# p4 U! o+ \+ {: \6 d% \
* ?* U9 L% E% O" [如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：% Q9 ` ]- {5 V8 D) x3 |
2 _3 F% w0 b! _ A5 [www3.tvboxnow.com1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。公仔箱論壇! x, M- x% x4 g5 M0 V
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- Y: ?7 N3 }7 j1 ~* l" h' i2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。
3 X4 `0 H( }1 {% f. w/ p$ P8 Y8 j8 h或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。www3.tvboxnow.com* L4 u: b1 h5 C. O
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' \' C( n! c/ J; S4 n( g8 }4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。公仔箱論壇2 w/ d4 R0 t- u2 v- s+ P* i* H/ x
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上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下
9 y9 i6 G& b \) [/ v' M來累積的熱量至少1千大卡
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0 g8 {1 f: u w公仔箱論壇3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙， |
發表於 2013-7-9 12:43 AM
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