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! H& |2 ^9 i& `奶皇餡
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$ v4 E% b: s! rwww3.tvboxnow.com材料A：www3.tvboxnow.com- C" Y* y+ D' U. j2 [5 l1 i
椰漿 100g, [/ k- D. }0 m' J+ a
無鹽牛油 15 g
) N& e4 _0 P0 v- Y, V1 o& dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 d5 A0 h, A: p7 i' I7 k( S* Q/ u
材料B：
; P/ I+ d* N6 [" J4 s; V' J qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 15g / ^( I' T [4 b
吉士粉 12g & B, G3 U6 S- k' t* V( r
糖 20g ' ?- ^ ^% i- o) d; N. Z6 |+ R
蛋液 15gtvb now,tvbnow,bttvb& J$ H% D% k% }" I1 K
椰漿 15g4 N2 R( B- A8 c; V0 G/ @7 R
鹹蛋黃 2個- N8 f: u q. E1 ~/ k+ R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: w- y/ Z) M+ B+ K n+ C
1, 先將材料A放煲中煮滾。6 [) ?$ Q0 _, h
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
+ ?; V9 d; c7 I7 B6 O0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
, v6 Q* h, F7 X8 A9 v2 n j( l8 X4 F5 U4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
9 j3 t! @0 i) s S6 ^" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
- ]/ }( p4 E7 `! L: m公仔箱論壇6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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0 [+ D/ Q) z; a0 W
" T1 _ b: a7 k$ a0 Swww3.tvboxnow.com餅皮
% @! [! V; f* Y4 v# m材料：
) q" u8 w+ r! ?& T7 a& V4 N1 awww3.tvboxnow.com牛油 38克
. G2 |( E$ g; O8 Y- awww3.tvboxnow.com糖霜 22克tvb now,tvbnow,bttvb, @ E- H/ x* P. ^% {) L( B
蛋液 9克
4 A" V/ z2 x1 V; {5 x低筋麵粉 54克
$ k1 m$ n" J3 d7 C( y8 K公仔箱論壇奶粉 8克0 _2 m/ P. M8 |4 D# T2 B
吉士粉 6克 " M* J* ?+ R' `0 E: X* y
( T, z3 E' V% V" |3 F, ?7 j) w公仔箱論壇
, _# K" @# g8 U& i+ u做法：
7 c4 y% y7 R& ?+ iwww3.tvboxnow.com1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# ^5 A6 u% q+ M
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
' G9 N9 `2 c2 ^. J6 H2 L6 R" l3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
4 k8 ~, Z% Z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面蛋漿
% L l1 c7 l; {% g$ D0 U# R: d材料：2 s* P" f3 A; U: O6 m2 ~$ d
蛋 1個
# c; J' m3 h/ o* N( X7 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B, V9 O$ o+ { q0 w8 m5 t
做法：# H" A1 z3 I d4 v6 h: R
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。公仔箱論壇, Y9 U( P0 a; g$ S# m5 [ f. t0 b
- z- O4 a% E# ?8 k+ X掃面糖水
# U( Z0 G. \2 \9 n' o! b9 }材料：www3.tvboxnow.com; R! S/ D$ F' H$ ^
糖 10g
/ y6 L' q: y/ m1 Q/ p% d( D公仔箱論壇水10g
* F- L7 N9 d0 Z6 ^ I, B# ^3 c1 }# k6 b公仔箱論壇做法：7 ^% Z7 [7 R8 X* a
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用www3.tvboxnow.com! m& w2 z" z3 F' i- \6 h) u& p# }
組合：
% U7 W) a4 t$ l+ b$ j2 z4 q2 o! x1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
- _9 O5 L: J0 `4 n7 \2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
/ N5 e: R; p6 W3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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" g: l0 C( {' t; q" i' b, [4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
, S/ H' g3 o- x3 u, ktvb now,tvbnow,bttvb5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
9 ], F8 v( Y$ w* g. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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