肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ z2 }( k+ s+ `0 d/ I7 U
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新鮮胡蘿蔔素預防肺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~& T% _# F+ L& V1 _9 \ G9 ^' G6 u
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光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。) u1 c! b5 {# q0 X# L, S+ c+ R) x
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胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。
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肺癌患者之飲食原則
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7 q& G. @# J% |3 q' u8 \+ E2 c公仔箱論壇1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。
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) v0 t0 d! a; ?3 z6 k1 t2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
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1 Z# Q6 w6 j, n1 j* @! E2 Vwww3.tvboxnow.com3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。www3.tvboxnow.com, o8 s2 m, W2 {9 X: U- O
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4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 G3 ]9 s4 ~" U
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% {3 X9 Q7 Z' _- r( f! U- g7 \$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。/ ?! s' s2 a) Q1 e6 J& K
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7 T( f1 a0 z& I# {" o( Y* ltvb now,tvbnow,bttvb肺癌健康飲食建議2 @3 E* B' |( G& _: `
' |( r P0 k4 v3 Z! Q【南瓜豬肉麵】公仔箱論壇" T* v0 C. p& D& d: V0 G6 }4 A
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● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。www3.tvboxnow.com; |- d: t R2 e7 z
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● 作法：
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1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。www3.tvboxnow.com% L1 a. x0 W: I% y* b
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. P' L/ x1 i$ S0 Z- U" @% ]www3.tvboxnow.com2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 R# X0 S' t N, t) `
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$ {- K4 e' R% q5 V3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。
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● 熱量：2人份，共815卡。4 G. A* S: M w* \! ]1 Z
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) i; V/ z% }1 K/ \* w! x) x4 v● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。
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【白玉綠筍】
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● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。! U- A- n) U% W P- T' K' I) a
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● 作法：
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1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。www3.tvboxnow.com( ]. z. k# ^, m; }
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2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。: g. e( |! G& v
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) p, r b! f# [# H; \2 G7 V● 熱量：5人份，共275卡。
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● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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