台灣小吃的美味誰也無法抵擋，但小心，大快朵頤下恐攝取過多熱量；彰化基督教醫院鹿基分院營養師徐嘉罄指出，台灣小吃種類多，吃也吃不膩，但民眾要吃之前，最好還是計算一天所攝取熱量，否則恐使身體負擔，造成肥胖問題。像是蚵仔煎屬於油煎料理，1份就約有468大卡，而麵線1份約390大卡，甚至傳統米糕一個就有約500大卡；徐嘉罄說，再加上每家業者所選取的重量、大小以及亨調方式不同，熱量可能又比數據更高。
5 W7 b+ {' J: }+ N& V營養師徐嘉罄進一步說明，牛舌餅、芋頭酥等糕餅類食物，雖然體積小，但脂肪、醣類量較高，吃下小小一顆芋頭酥，恐就等於吃下半碗白飯，若又三餐正常攝取，長期下來，就可能使身體容易累積大量脂肪。) a$ s% X, z0 Z$ Q9 ^, F0 ^% R
其實民眾在享受美食後，其他正餐就應配合減少攝取量，或食用清淡食物取代油膩高熱量的食物，平衡一天身體所需的營養；徐嘉罄提醒，懂得控制所攝取的熱量，不但能盡情享受美食，也能讓自己吃得更健康。 |
發表於 2013-8-4 01:06 PM
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