台灣水果好吃、甜度高，不知不覺就攝取過量，從健康的角度，危險又不恰當。營養師認為，攝取過多過甜的水果，不僅會造成體重過重，還可能引起心血管疾病，脂肪肝、心包油都會接踵而來，吃水果還是適量即可。 雙和醫院營養師張偉胤表示，水果含有果糖、蔗糖、碳水化合物、維生素C、礦物質、青花素、類黃酮素、茄紅素、纖維質等，對人體好處多多，但攝取過多就會造成負擔。 正常人一天僅需要攝取二到三份水果，一份約60大卡；若量化成切好的水果，大約放一個飯碗就足夠；再精準一點，一份水果大約是葡萄12顆，或是女生拳頭大小的蘋果或柳丁一顆。 不少民眾喜歡一早喝一大杯柳丁汁，但一顆柳丁僅可榨100至120cc原汁，小小一杯柳丁汁至少需要三顆以上柳丁，喝一杯已過量。如果喝的是加工果汁，因為另外加了糖，對健康更是有害無益。 長期攝取過量水果，會造成肥胖問題，也容易刺激三酸甘油脂，增加罹患心血管疾病風險。 張偉胤說，一般人要控制水果攝取量，糖尿病、而腎臟病患更應特別留意。糖尿病患一天僅需兩份水果，且要分兩餐吃；腎臟病患因血液中鉀離子異常，含鉀量高的楊桃、哈密瓜等水果，要與醫師討論後再吃。
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發表於 2013-8-11 01:03 AM
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