除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。公仔箱論壇2 o _# r+ Y2 N; [0 [) M! q8 `
1 Z% k, [& F* u3 y7 V; Vtvb now,tvbnow,bttvb雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% W2 f7 Q2 B+ j" L/ ~% e
% q3 U$ P2 \+ A$ l Z葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
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+ K6 d" m7 n! \6 \5 Z% i公仔箱論壇 大都烤鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M1 n& M+ M# O3 g8 y
地址︰尖沙嘴河內道K11商場公仔箱論壇+ M' F9 E$ A( F, l: Q
8 C A1 ^* P& K2 k公仔箱論壇 ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
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8 l. P; N5 {$ b, e 酒糟三弄 $88公仔箱論壇. [/ Z. {5 d- Q8 v7 s
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
% H! S) B2 r5 i1 a0 G5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" U, v: k! \0 x/ x
農家蛋蒸半日鮮 $288
" k5 h8 P8 g/ M4 H/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, Z# f( o& |( Q! O
J) q- r+ G- o; f) ytvb now,tvbnow,bttvb 黑松露素鵝 $108
+ L, d7 K$ T6 z2 O9 ntvb now,tvbnow,bttvb 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
d5 r8 K* k2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p: `% V; p4 U/ L
葵花鴨脯 $168tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 [( F3 l" h4 n; H. x
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。. W, k. ~ a5 O2 f' l
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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