食道是食物進入胃部消化的第一個關卡，其管壁有許多黏膜，可使食物順利抵達胃部，並可藉括約肌來防止食物逆流，不過食道癌患者經手術或化、放療後，食道黏膜容易受損，影響進食意願，進而導致營養不良。對此，營養師建議飲食可補充「鋅」，縮短黏膜修復時間。
8 U8 a- R7 W5 y! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 s% g, [! v) u# ^0 }
' F O6 _( |. g7 i公仔箱論壇國民健康署所公布的101年十大癌症死因，食道癌排名第9名，包括菸、酒、檳榔、喜吃過熱、刺激辛辣、醃漬加工的食物，甚至常吃發霉的食品等，都是致癌的危險因子。www3.tvboxnow.com) w E" R- O# H
9 N6 s4 E$ [ \6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食道癌飲食原則：高熱量、高蛋白、質地溫和
$ B) A) k( ]" U% n3 t" V. B) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i, m7 {* X, J7 C* C" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苗栗大千醫院營養室營養師李玉彩表示，食道癌患者接受治療時，因食道組織受到傷害，常會有咀嚼與吞嚥困難、進食意願低、熱量及營養素缺乏促使體重流失等現象。公仔箱論壇1 x% E- j# ]/ g9 y* R3 Q. u
- A" N. x8 Z% G6 _3 pwww3.tvboxnow.com食道癌患者的飲食需注意避免刺激食道，以及注意營養均衡的原則，李玉彩營養師建議飲食應以少量多餐為主，食物質地要柔軟、細碎，食物溫度不要太熱，避免辛辣刺激的食物或飲料。食物應以高熱量、高蛋白、質地溫和為主，例如雞蛋布丁、蒸蛋、牛奶、奶酪、豆花、粥品、魚肉、濃湯等。
* S$ T; N$ i4 c公仔箱論壇
& ~ r0 x9 k0 o6 |www3.tvboxnow.com修補食道黏膜 高鋅示範食譜公仔箱論壇7 W: f* M/ o+ c7 L& w2 j- L: K. }3 f9 M
! r ?3 b- t$ d4 `5 X, A T8 r更重要的是，若以營養素來說，鋅可以協助黏膜的修復，建議可多攝取牡蠣、蝦、蟹、蛋黃、牛肉等富含鋅的食物，且補充足夠的蛋白質。公仔箱論壇& z7 D$ E' @/ _/ \, S9 Q8 [2 z4 c
3 m5 T; L% n9 H. c9 B! d9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【海鮮粥】www3.tvboxnow.com% c" `' \6 v2 O
tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 J @' W" `+ b) ~, b( O, T7 p
● 材料：白米80克、鱈魚100克、牡犡100克、蛋1個、紅蘿蔔10克、青江菜40克、嫩薑少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ Z% _7 w8 o# i- j
9 W3 s2 s6 A4 [
www3.tvboxnow.com6 K2 |) c* K: \! J
● 調味料：高湯適量、鹽少許。+ \9 y$ e9 a. Z/ s1 G2 o& S
; Q [4 x; |" w0 T1 H0 k9 M: m( o W
( r4 C3 Q9 {+ J+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：5 R9 K! Z5 M' n% j& `1 W
M/ Z+ r2 m9 R. \: Y公仔箱論壇1. 白米洗淨後，浸泡20分鐘。
0 ^1 `9 Z9 ?) L. j7 d0 j2 k公仔箱論壇
2 G0 X1 t5 `8 b9 \, _公仔箱論壇
" P3 C6 c' j) Y' y, w1 d2 w) O2. 青江菜洗淨切小段備用、紅蘿蔔洗淨去皮刨成細絲狀、嫩薑切細絲、鱈魚洗淨去皮切丁，蛋打成蛋液。7 \8 b7 Q( k8 T, N
www3.tvboxnow.com, p( O4 S+ J2 ^' [3 f5 n
+ m$ e+ K L5 G1 w0 A* H; z3. 將白米、高湯及水放入鍋中，煮至滾後熬煮成粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& q2 a5 g( |) U6 G' s/ R
, p0 q, z+ \! S8 e" I. D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) s8 L2 P/ F0 j' S% Z" z% G
4. 將青江菜、紅蘿蔔絲、鱈魚丁、嫩薑絲放入煮好的粥裏，加鹽調味，加蛋液，煮熟後即可。, u, p2 H$ B2 ]1 t
/ _$ S7 i$ R3 J# \% fwww3.tvboxnow.com
4 M( b) W, b( ^: O
, r3 n8 z' Z' g% Q2 w1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }4 X# k* G, Q+ f- Q! P& F4 ]4 t【牛肉蛋炒飯】0 G" n$ p# M3 M. _
tvb now,tvbnow,bttvb! ?& ?$ L Q' G2 ^$ y* g! V
● 材料：胚芽米飯1碗、牛肉2兩、雞蛋1個、蔥末少許。* V4 z, ~ B q. Y0 B
0 ^' z2 Q. v0 v A4 }9 I0 n
www3.tvboxnow.com' [) [7 }0 ^, }# w: [
● 調味料：烹調用油、鹽、香油。
4 B% M# i# v- {) k2 kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O N: H U t3 ^
0 i% e7 X0 k' s( Wwww3.tvboxnow.com● 作法：
; ~# I) _; b" W" {% y2 b; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z' N: p4 V+ p0 f" y公仔箱論壇1. 牛肉切細絲，雞蛋打散備用。
1 `# W" Z w" R. L) x! Q* Ktvb now,tvbnow,bttvb
5 j1 P# P, ?, ~3 W9 j& ]0 |www3.tvboxnow.com
9 w7 @* k0 x7 J* t9 d$ E& jwww3.tvboxnow.com2. 熱油鍋將蔥末爆香，之後先將牛肉炒香再炒蛋，最後將胚芽米飯放入炒鬆，灑上香油即可。
' C7 | w x; V% h) W1 v, ywww3.tvboxnow.com
: g. }' S( z' s; h# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D5 g0 \; d; t2 i. i1 y9 K
http://tw.news.yahoo.com/補黏膜-鋅-概念-食道癌友開心吃-024028168.html |
發表於 2013-8-22 04:09 PM
| 
