食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。公仔箱論壇1 E) z& s# c Z' X
tvb now,tvbnow,bttvb( E& Y1 Z2 q. R3 [# u4 h0 U8 z* _
花生油9 E9 Z) i% O0 Y
* N* E7 q9 a. M+ R. e* U 花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。
2 E0 `/ I6 a' g( x( v* m" n4 B公仔箱論壇 1 f( F# D5 w2 o9 k6 W% u4 w0 U
烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* Y) A$ z( E" `
3 I3 `2 f i1 j3 k3 c% E) Fwww3.tvboxnow.com 豬油、雞油
4 Z4 c) ?3 b# G- W; G* i 公仔箱論壇" `! x! ~ z+ p+ _: [2 q6 P
因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。
9 Z: H, q; |- J. T$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 f4 T' L& J0 \, K5 w
烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。% q- Q o3 n. G J+ [& q- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I; Y- o! S; J9 t! M
橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g& Y& `6 L$ C+ E h3 _
0 j p7 j$ ?* F) S' T9 r! c, r
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。
8 }5 j$ a" o" I( Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! t2 |) V; ]" I. d$ \
烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。$ d/ o6 D& q! @& s# F
Z \, g, Q0 ~' Q4 |www3.tvboxnow.com 粟米油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ `( ?7 \) {2 }0 p6 R' K
! O( z: X. [/ c- z% M" b 粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。
8 z% ^ |7 P- _- B2 ]
h4 U, s ~5 ^$ kwww3.tvboxnow.com 烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |1 \4 B0 d w. V+ t
$ V" G1 N' l2 s
調和油
; U* V; G! s% Z- E
+ B% j9 B; v: [% D& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。
( ]/ g$ [+ V4 a! P0 p9 J 0 `' a6 w4 V$ |# l/ C. h0 ~
烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。 |
發表於 2008-2-11 10:31 PM
| 