快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。
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中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。+ V- y! H$ H5 ?* u5 U# g# f. @; [( ^
陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。. u9 f: N7 X' m/ _6 t# h
銀耳菊花雞肉湯- S: X$ ]4 F" K t( j) [5 @
材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）tvb now,tvbnow,bttvb" q! G5 D' w3 h, }
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) B& Q1 {* W0 ~( t
【中醫師小提醒】：0 D9 i# J1 w+ _, }' W# f6 n
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。3 c7 m2 `; ~! N* r+ v2 F2 K4 S
陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。
8 o% ?& \0 o4 X& d; utvb now,tvbnow,bttvb玉竹紅棗燉雞湯1 j v$ K; x- H. X& v
材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。5 D2 x! K3 }5 g! n+ W. [
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。
; _5 w# l8 B' J! }2 qtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕川貝杏仁湯
5 X% t, Q2 k4 L. T5 [www3.tvboxnow.com材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢www3.tvboxnow.com! W. X Z* O% s' t. C% G$ M5 r
做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 I0 o+ g" o% J" C8 _+ o5 x3 d
【中醫師小提醒】：, |: @; C. a, V; t* S
以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。
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$ p0 E1 r. Q8 _9 Q2 v( y公仔箱論壇秋天的燥熱之氣容易傷肺，. a# O' D+ w7 u% L) @3 N
所以秋天養肺十分重要tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ F, \; Y. g/ C8 ^
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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