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材 料8 Y8 m& n9 o6 t: ~. {
( j1 b* X+ K' o" `海 鹽 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、 春 雞 2 隻 、 黃 肉 薯 2 隻 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 幼 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 椒 粒 適 量 、 牛 油 2 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 剁 成 茸 ） 、 芥 辣 1 茶 匙 、 鮮 百 里 香 1 茶 匙www3.tvboxnow.com3 r1 D! D5 B0 G" c9 ?2 `, I
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做 法. x% k" Y* c0 R# M& _: f3 Z( ^& t
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浸 雞 ： 將 海 鹽 及 糖 置 放 大 盆 中 ， 加 入 1.5 公 升 冷 水 拌 勻 ， 把 雞 浸 入 鹽 水 中 ， 直 至 水 蓋 過 雞 面 ， 放 雪 櫃 中 雪 1 小 時 。公仔箱論壇+ B1 q7 C: W' y
& L8 ]7 r& n. d- x$ Q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb 水 ： 把 雞 取 出 ， 並 放 在 水 喉 下 洗 。
2 v0 a; P' H- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _8 ]( X" Z- Fwww3.tvboxnow.com切 薯 仔 ： 薯 仔 去 皮 後 切 成 薄 片 ， 加 入 橄 欖 油 、 幼 鹽 及 黑 椒 等 調 味 。( T! I6 Q9 y5 G$ e1 _! n( c+ ]
( I" U: x7 _+ Q; ]! }tvb now,tvbnow,bttvb塗 香 草 牛 油 ： 牛 油 加 蒜 茸 、 百 里 香 、 芥 辣 等 調 勻 。 雞 剪 開 成 蝴 蝶 狀 ， 在 雞 皮 與 雞 肉 間 塗 上 香 草 牛 油 。
' j) H6 W' V4 s" {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H3 O( X0 `( M8 o/ L
焗 雞 ： 焗 爐 預 熱 至 250 ℃ ， 把 焗 盤 放 在 焗 爐 中 下 位 置 ， 在 焗 盤 上 鋪 錫 紙 及 塗 上 菜 油 ， 鋪 上 薯 仔 。 另 備 一 焗 架 ， 上 面 鋪 錫 紙 ， 錫 紙 拮 窿 放 雞 在 上 面 ， 塗 上 橄 欖 油 ， 然 後 焗 30 分 鐘 至 表 面 金 黃 。
# I: w* H4 F, ~2 X7 z% N6 ?www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' D( l, e' c) C0 S
上 碟 ： 取 出 雞 後 ， 把 多 餘 雞 油 用 廚 房 紙 巾 索 掉 ， 上 碟 即 成 。 |
發表於 2008-2-15 11:17 AM
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