紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 ~) I1 Y$ x( B6 S9 X
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。; B, K- f6 W. x6 M& Q1 F
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紫粵軒www3.tvboxnow.com) ]1 A1 f( u$ f1 _! ~
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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/ s @# I. R4 v* jwww3.tvboxnow.com清蒸大閘蟹 $248/隻
4 o. S* a9 r1 j; g6 D4 w, [五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ u$ y& e, N
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
: B3 s5 r$ `4 O( u+ }用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。www3.tvboxnow.com6 B* e/ l& n+ K- Q' F0 Z
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米網顯乾坤 $380tvb now,tvbnow,bttvb6 T# ^8 p. K) q, _! z2 o
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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# |. U/ ?2 S- \* ]) ]2 Swww3.tvboxnow.com蟹粉水晶杯 $238公仔箱論壇8 S( i# o/ |" ~# G9 n
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。www3.tvboxnow.com Y) W9 T1 G2 t' I8 @% `! \8 }# I
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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