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* O0 V% Z; p9 \1 C5 Z2 L材料及份量:www3.tvboxnow.com$ F8 x% S2 A: E I1 f
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 |6 @8 ?4 D+ z9 r0 f
忌廉 ½杯公仔箱論壇4 `# X# I& B- y: M- L) X `
牛奶 ½杯
* o3 V- B) E7 i' R9 V' {/ ^糖 50克- _* Z" n. | J6 [& v+ }2 |
雲呢拿香油 1茶匙
1 F1 w; m. j8 J6 {) L! Y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮(解凍使用) 1包
* A; d% F( C7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) S1 T% S( b# Q/ ^2 F4 r$ M& o1 s% V! u
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
% v" t: G# X( ]. w% }( v* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮： @( j) K M' E6 k8 {$ u
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
4 U! m9 A1 E( ~7 F2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。www3.tvboxnow.com+ _" Z# l+ O) N8 Z# {; X
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb' r! X( `4 X( T% q$ `0 J
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
) Z# V& q: ?. z2 @5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。+ U7 z! e' o! l7 h* V ]0 [
% G8 L6 U$ ^9 H% Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋撻：6 o$ p( |# B3 A
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
* j+ [" r/ S& M5 ^# a2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇9 |& b$ Z) [& w+ p" u4 t# x [
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
a/ v* V- G) J! P _7 \9 A% n) fwww3.tvboxnow.com4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。: K2 g) j6 ]) u& J3 W
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。. d! d- L0 P! M, {
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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