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材料及份量:
8 h8 Y% r+ d p/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
& E$ ~; ]! O% s: ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb( G$ v: A7 I, O, [1 X1 n+ ^8 ~
牛奶 ½杯
% F# t3 C+ d/ J: `" `/ D6 |0 {1 \8 K公仔箱論壇糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb& w' C- H7 R. u: O
雲呢拿香油 1茶匙
0 t1 k3 f$ m3 g- o& G酥皮(解凍使用) 1包; @& X1 X, U* n/ v
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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. `# M& r& c0 k" x' `: Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇, c1 V; ]0 R2 M
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。: j6 d, E7 C+ E; [& P; F1 |( T
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇* B6 d/ @: C+ ~% K5 q
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酥皮：
5 ?3 ~) ?# u& m" ~# V9 s1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
" X# W: [' n% a# hwww3.tvboxnow.com2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 o Q) p% N3 R/ P) d. ^
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇6 n+ L' ]# M/ I( F6 V$ W
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
3 b# }$ V( z; y. O# f. ~0 H+ xwww3.tvboxnow.com5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 o `# m3 V6 D4 E9 p" R
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蛋撻：公仔箱論壇0 H7 M% E& d+ `7 {0 _" C: T
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇8 [! A3 D) `; K# c# j
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
3 X4 R! O# @, v8 w3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
2 `5 }7 q* |9 B0 Q6 ~4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
7 Z! m2 O1 g* n0 {$ G公仔箱論壇5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
/ Z0 O# ]# s. h7 Q4 Q: S3 p7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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