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[中式食譜] 麻辣腰片


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材料及份量:
5 C6 h9 m+ ~! K; y/ _0 E公仔箱論壇(一)乾水豬腰一對重約十二兩公仔箱論壇2 e. ]( I* ~6 h3 O0 c
(二)粉皮十張www3.tvboxnow.com1 J" z4 [. w1 e8 n: e, J
(三)酒、鹽各1/2 茶匙
調味料:公仔箱論壇% g) i1 D+ u+ N+ j
(一)生抽四茶匙7 G% V8 u  a" h- W# D0 v- w: I
(二)老抽二茶匙www3.tvboxnow.com  C( w/ t. s- }2 A- ?# M
(三)花椒粉半茶匙7 K# {# g# b0 x" @0 J7 c9 M: S
(四)古月粉3/4 茶匙; u8 x9 v7 U$ y) e1 N8 p3 _
(五)糖1/2 茶匙
6 I. I, N) i$ h% j公仔箱論壇(六)麻油三茶匙
" e7 Q2 V! X+ |: u: ^2 o(七)辣油二滴* A- A- Z# z, v  e' W
(八)熟油三茶匙
製法:
6 m, W* {" Z, u: \! O( K$ lwww3.tvboxnow.com
* O8 P" F7 Y& |2 g7 p5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)將豬腰剖開將筋全部起清,即用清水浸二小時,而且不停換水,將豬腰抹乾水分片薄,再用水喉漂沖數分鐘待用。
& X0 q6 j9 d4 Q' r' {" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z9 O2 `1 h& k. L4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻,然後再用水沖洗數次,最後用冷滾水洗滌,滴乾水分置於碟中。
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1 O8 b6 Z1 L1 Y$ S# O$ K9 @(三)煮水一煲,待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起,可置雪櫃內一小時,然後取出排放在粉皮之上。
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(四)將調味汁混合淋於腰片之上,吃時可拌勻。
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