幼童發育階段，需要有充足的鈣質補充，以免影響發育。預防中老年骨質疏鬆問題，更應從年輕時，積極儲存骨本，以免增加更年期後的骨鬆、易骨折問題。平常飲食多攝取含鈣食物、搭配適量維生素D，有助保留鈣質的吸收。 缺鈣對身體影響 研究顯示，長期鈣質攝取不足，易影響骨質密度以及高骨折率的發生。若鈣質攝取不足以及缺乏維生素D，嬰幼兒階段會影響成長發育，出現生長遲緩，骨骼發育不全，牙齒容易損壞等問題。成年階段則易有骨質疏鬆、骨質軟化症問題。若年輕時骨本儲存不夠，中年過後飲食又缺乏補充鈣質、維生素D，是骨質疏鬆、容易骨折的高危險群。此外，更年期女性因為缺乏女性賀爾蒙，骨質密度也會降低，骨質流失速度會比男性更快。 飲食如何補鈣 許多人喜歡把牛奶當水喝，其實飲食中，有許多食材所含有的鈣質含量更是高於牛奶，對於有乳糖不耐症者，不適合喝牛奶者，其實藉由食物中的攝取，即可有效補鈣。也不需要每天服用高單位的鈣片。通常100公克的牛奶大約有110毫克的鈣質成份，但若是同重量的黑芝麻，更是可達到比同重量的牛奶高於18倍，海帶芽有12倍，其他像是黑豆、芥藍、莧菜、紫菜等，當中的鈣含量也都比牛奶高，還有像是帶骨小魚、小魚乾等，都是很好的食材。因此，均衡攝取這些食材，也可有效補充鈣質。 專家看法 三軍總醫院營養部主任王秀媛表示，體內想要有效保留鈣質，維生素D的攝取也很重要。維生素D可幫助腸道中鈣質的吸收，也應配合吃維生素D的食物，像是魚類、香菇、蛋黃、肝臟等，同時，多散步出門曬曬陽光，也可幫助體內合成維生素D。此外，應少喝汽水、可樂，當中的磷酸鹽也會阻礙鈣質的吸收。 注意事項 若是長期臥床、坐輪椅的族群，也應注意鈣質的補充，因為活動量不足，也會造成鈣質吸收減少。 ! ^! G# q% m" t! F+ S$ [
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發表於 2013-9-24 12:16 AM
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