[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)公仔箱論壇+ _* w8 U) o& {
老抽 - 1 1/2 湯匙
8 \0 R s# o, U0 W+ H% J0 rwww3.tvboxnow.com薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
5 O3 {8 I5 Q6 p9 [6 T# H& F荷葉 - 1 塊
, |6 i) G$ ?! e$ ]1 ~雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
% q) l( X* [9 U- O- ?$ K, C1 Jwww3.tvboxnow.com冬菇 (切絲) - 6 隻$ {) S; O& N4 K; ^: ^: k Y a
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
% L: U7 A- z3 t3 m& v) L9 E# Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb# d7 C1 L8 B0 _3 q; S- v5 l
薑 (切絲) - 3 片
1 v- ?/ o* [3 p8 L+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (剁茸) - 1 粒
' F' k$ E) u' `- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥 (切絲) - 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 J; G* r: X& G6 l% z
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2 L2 h/ M. c" \/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味]生油 - 1 湯匙
+ }3 I; h# @* t& Z8 e+ I/ ptvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 1 湯匙
2 |) O5 m+ ?% ^水 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 @% T' F. k9 E1 B' g% R* e
糖 - 1 湯匙公仔箱論壇5 }) x! ], c' z5 H# s$ Q+ `
麻油 - 1 茶匙2 Q# t1 C1 ~% d, [
生粉 - 1 茶匙
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$ r; }2 O, Q4 x+ Ktvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 公仔箱論壇. b4 j" G9 x/ ]. D3 f& E
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
/ c3 x4 `0 G+ {' I6 D/ o' S3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb# k" B+ G6 S) T' P- |! ^. l- g
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 8 m: j, u' U, R8 C2 j' c+ H2 Z5 z5 C
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
9 ]* y4 L' f9 W5 u6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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