餅底www3.tvboxnow.com+ |. d7 c: x. |7 n4 K# u- L
朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb, F7 v- m4 g2 K+ ]' Z/ C
牛油(預置室溫放軟)－25 gwww3.tvboxnow.com, T- |) P2 E$ g( A
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芝士餡料
# [& j* d J" m: stvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g2 ]6 K% N% ?$ B7 o- L& M
砂糖－50 g
- M/ v! _0 e4 a! P* s2 N6 Cwww3.tvboxnow.com蛋黃－2 隻
& |- \. w( q% X4 P( L公仔箱論壇鮮奶－70 g
! y% I6 a& [' [! K5 r9 P2 n0 D. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' P H! D4 W# `
淡忌廉－150 g
W5 z; L" d( J9 N0 X- _" Q7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉－10 g. a- T( Q: y+ y2 F+ D0 ]
冷開水－5 湯匙4 \! N$ g2 I7 ~" ~% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% p$ l* s2 L0 n! I
餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" F: E, [& T7 V+ ?1 K
士多啤梨－10-12 顆
{2 A/ L% f6 O. n3 C) V5 \士多啤梨啫喱粉－3 茶匙5 O1 _0 D1 ?0 b! e- `
熱水－5 湯匙公仔箱論壇9 G- `$ u3 s: W+ S/ a! ]
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製作步驟：) W ], H& q$ L1 l+ b8 I, ?( [
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
4 R7 N: J2 s% J# I$ B4 k/ s (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
5 f. c! z2 Z d, H5 g1 y) Atvb now,tvbnow,bttvb (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
/ f8 {1 k. R+ B2 C" ]7 ]$ gtvb now,tvbnow,bttvb (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ l2 z% @, d5 e
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
# y! J# M8 a9 {) r (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
! {3 O8 T( b5 B, |www3.tvboxnow.com (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
4 q% {$ l3 I- U$ [% u f公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。' \% r6 G* e3 X; f$ g9 ~
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
: ^ t9 n$ b" ~% J( m9 q1 }& c' j (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
2 d1 ^- J5 s$ L6 o1 C' j2 m& ~/ m公仔箱論壇, ]2 A- h j' l8 h- w! @4 f
貼士：3 Z1 X& T& u7 a
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
% t. c+ M j$ iwww3.tvboxnow.com(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
* @+ O2 r) I, ~/ o" w- l公仔箱論壇(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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