餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p0 v2 r% K5 m
朱古力餅底碎－60 g
; \) d4 _- S: H+ G/ S+ t9 K牛油(預置室溫放軟)－25 g
7 R, p7 c9 X. Q3 {1 p& j1 N公仔箱論壇
4 |) H' _3 J- H芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 A! f: m/ h9 x& C
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
" V/ Q/ z" u( }$ t# U公仔箱論壇砂糖－50 g
: B8 i$ U& F/ z; n0 |4 H! P蛋黃－2 隻2 d. G2 d4 g& M/ C% c" _
鮮奶－70 g
. a2 ^- M. I0 Q0 Z; ]+ v2 L4 c- u* w* ?tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g
3 K2 T9 q/ p+ ^1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 d) x' y3 `: v# A+ v2 C0 a
魚膠粉－10 g
/ @6 X9 t3 E3 s# r$ \( |2 T冷開水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. y- x; w3 |: n
- h6 {3 w- g, r+ {# P2 s1 h: rwww3.tvboxnow.com餅面裝飾% J2 G0 _( f3 F+ ^
士多啤梨－10-12 顆公仔箱論壇* P! @4 n3 Z& r0 m5 i
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙www3.tvboxnow.com* L9 F( y5 x }5 T' y3 ?' D1 R) n+ L
熱水－5 湯匙
3 F- @# x, r8 x8 B; d9 U* G6 T/ f6 Rwww3.tvboxnow.com
0 i9 y4 R! v# j7 Y3 @tvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：公仔箱論壇+ M4 t7 \% z7 q9 c& L
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
- T2 i4 [! k' B$ D& q J (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t |! B3 U+ v
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。www3.tvboxnow.com9 ]7 A. A; N# {% E# c5 ?" \" ^
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
- r2 H9 c( l; E# Kwww3.tvboxnow.com (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
; w; ^0 |. {7 r$ ?, H7 R9 I公仔箱論壇 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
2 c( o% o+ R0 d( L& pwww3.tvboxnow.com (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。公仔箱論壇/ J, `( R, [. K2 E( b
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
3 B/ {9 @8 P6 Utvb now,tvbnow,bttvb (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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6 X X% M9 g! L' Q. d( N(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇6 O8 T" T! w3 ]& }* V0 I$ x
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。! i; {% m# D/ {+ Z; r+ ]: R8 e
, z( F. z4 _- R) |tvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇7 ?6 ]( |6 K! I! I1 x* N
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb( n; W1 k8 S# {( c8 x
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
* V; j% N3 X3 {- ~! A(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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